江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法

最近温度都在30度以上,随着温度的升高,家里的冰箱里肯定塞满了很多的食物,有雪糕、冰激凌、各种的饮料,天气喝上一点冷饮,简直就是太爽了!今天我给大家带来一道紫薯糯米凉糕的做法,吃起来香甜软糯,一口一个,冰凉解暑,天热来上一份简直就是太开心了!

江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图1

紫薯糯米凉糕

自从我学会紫薯糯米凉糕的做法,我儿子三天两头点名吃一次,每次我都会多做一点,留出一份给儿子吃,剩下的放在冰箱冷藏一会自己吃!自己在家做的紫薯糯米凉糕,里面没有剂,也不放一滴油,给孩子们吃起来特健康!自制紫薯糯米凉糕,配方和做法告诉你,香甜软糯,冰凉又解暑!端午节马上就要到了,家里肯定少不了糯米,抓紧利用糯米做点凉糕吃吧,健康又美味,是孩子们最爱的零食,接下来,我就把这道紫薯糯米凉糕的做法分享一下,抓紧看一下我的步骤学习一下吧!

【紫薯糯米凉糕】

【原材料】:糯米、紫薯、葡萄干、蜂蜜、花生碎。

【制作步骤】

江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图2

第一步:首先准备一碗糯米淘洗干净,放在电饭煲里面,再倒上适量的清水,再把紫薯洗干净,不要削皮直接切成两半,放在盘子里面,然后放在蒸笼里,最后放在电饭煲里蒸熟即可。

江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图3

第二步:紫薯蒸熟取出来,用小勺把里面的紫薯挖出来,用擀面杖或者是勺子捣碎,再加上2勺蜂蜜继续搅拌均匀,再放上一点花生碎和葡萄干搅拌均匀备用。

江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图4

第三步:把煮好的糯米饭搅拌一下,准备一个模具铺上一层保鲜膜,舀上一勺糯米饭铺平,稍微压紧实一点,再铺上一层紫薯馅,上面再铺上一层糯米饭,也是压紧实了,盖上盖子冷藏2个小时,时间到取出来脱模,切成小块就可以食用了。

【做紫薯糯米凉糕的小窍门】

1:糯米淘洗干净直接放在电饭煲里面,再倒上适量的清水,紫薯洗干净,你可以直接削皮切成块,也可以一刀切成两半,要记得把紫薯放在盘子里面,然后才可以放在蒸笼里,如果直接放在蒸笼的话,紫薯水滴滴在糯米上,外观就不好看了。

2:紫薯蒸熟取出来,用小勺捣碎了,加上两勺蜂蜜搅拌均匀,然后再加上花生碎和葡萄干搅拌均匀,你也可以根据个人口味,放在自己爱吃的干果。

3:在模具里铺上一层保鲜膜,这一步是方便脱模,先放上一层糯米,用铲子抹平压紧实了,然后再铺上一层紫薯馅抹平压紧实,最后铺上一层糯米压紧实,盖上盖子放在冰箱冷藏2个小时,不是冷冻2个小时,时间到取出来脱模,切成小块,尽量切小一点,一口一个正好。

红豆糯米凉糕

糯米凉糕,可谓是夏天的必备小零食,现在就来看看这道红豆糯米凉糕是怎么制作的吧。

备料:红豆,糯米,菠萝干,热水,红萝卜干,青果干。

1.将红豆,放锅中,加适量的清水煮熟。

2.将煮熟的红豆放在盆中捣成红豆泥。

3.糯米洗干净,然后放在冷水中浸泡5小时。(浸泡到手能够把米碾碎就可以了。)

4.将萝卜干,红豆干,青果干切成碎。

5.5小时之后,将糯米取出沥干水分,把处理好的糯米放在蒸锅上,下面垫一块干净的湿布。开大火蒸煮20分钟。

6.煮好的糯米取出,将糯米捣成糯米泥。(趁热捣碎。)用开水壶,烧开一壶水备用。

7.将倒好的糯米泥放入盆中,加入适量的开水。(大概二三十克就可以了。)

8.再把盆放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火蒸10分钟。到时间后取出趁热用擀面杖沾上冷水,反复搅动。直到擀面杖能够将糯米粘上的程度就行。

9.在面板上抹上一点凉水,双手沾凉水,将糯米从盆中取出揉成长条,用刀沾凉水切成小块,然后用手压平,放上了,红豆馅儿铺平再撒上果干碎,就完成了。

今天分享的红豆糯米凉糕就完成了。希望对你有所帮助!

江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图5
江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图6
江米凉糕的做法,糯米凉糕的家常做法图7

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