豆角肉馅饺子怎么调馅,豆角猪肉馅包子怎么做好吃

包子是老百姓餐桌上最常见的一道主食,有面有菜,颇受人们喜爱。常见的有韭菜鸡蛋、猪肉大葱、羊肉大葱、猪肉香菇等馅,某日从网上看到有用豆角做馅包包子的,试做一回,很是成功,味道鲜香,受到家人的赞扬。现在把自己的做法分享出来,仅供参考借鉴:

食材准备:芸豆、香菇、猪肉、大葱。豆角选用长豆角(豇豆)也可以。将豆角、香菇切碎,葱切葱花,猪肉用刀剁碎,全部放到一个盆里。也可以放点剁碎的姜末放进去。

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下来依次往馅里加入老抽少许、芝麻油、十三香、白糖、食盐、蚝油,用手将馅搅拌均匀。

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普通中筋面粉面粉加入酵母粉,加水和成软硬适中面团,盖上盖子在温暖处发酵,四五个小时后,面团变成蜂窝状体积成原来两倍大即可。将揉好的面放在案板上揉匀排气,切成剂子,擀成圆片,用提前调好的豆角馅包成包子,冷水上锅先盖上盖子饧发15分钟,再开大火蒸25分钟,不急于打开锅盖,焖5分钟左右开盖,白白胖胖的的豆角馅大包子就蒸好了。

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豆角软烂,猪肉鲜香,非常美味!大家抓紧去学一学吧!

朋友们,你们学会了吗?请关注我,观看我上传的制作视频。

我是美食达人“就恋这把黄土”,希望朋友们关注我。

芸豆肉包是一种好吃又好做的一款包子,下面我将做法分享给大家,如有好的建议欢迎指出。
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先发面。一斤面粉,2克酵母用250克左右温水溶解,加点白糖,猪油(加白糖促进发酵,加猪油蒸出的包子白亮,也可以不加),揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
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再做馅。芸豆适量,开水焯3-5分钟,切丁(不用太碎,太碎没口感)。肉馅(自己切的肉丁更好)加葱姜末,花椒水(花椒加水煮开放凉即可),料酒,糖,酱油(多加点有酱香味,好吃),香油,搅拌均匀,加入切好的芸豆,搅匀,加盐调味。

包包子。面团发至两倍大,就可以包了,包好的包子醒半个小时左右(冬天时间长点,夏天短点,拿起包子感觉轻了就算好了)。

蒸包子。凉水上锅,大火煮开,上汽开始计时,中大火十五分钟,关火等5分钟再开盖(关火马上开盖,包子会变硬,不好吃了)。
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好吃美味的芸豆包就做好了!

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