鸡肉棒是一道很好吃的美食，深受年轻人和孩子们的喜爱。自己本人平常没事的话也喜欢做着吃，下面把自己做鸡肉棒的经验分享给大家。
食材准备：鸡胸肉或者鸡腿肉、葱、姜、蒜、生粉、面包糠、鸡蛋、面包糠
步骤：
1、 首先准备半斤鸡胸肉或者鸡腿肉，二者的区别是鸡胸肉有点柴但是有嚼劲，鸡腿肉比较嫩。大家可以根据自己的喜好来选择。
2、 把准备好的鸡肉清洗干净，放入盆中，加入料酒、葱末、姜末、蒜末、食盐、白胡椒粉、生抽、少许白糖搅拌均匀腌制十五分钟
3、 把腌制好的肌肉用刀剁成肉泥。把剁好的鸡肉泥放入盆中，加入四个鸡蛋（只要蛋清），放入少许葱末、蒜末，少量生粉搅拌均匀，粘稠适中。本人也喜欢放入些藤椒油
4、 将调好的鸡肉泥揉成棒棒状，每个鸡肉棒插入一个竹签或者一次性筷子
5、 将鸡肉棒棒放入面包糠里面来回滚动几下，让鸡肉棒上面均匀的粘上面包糠
6、 取锅，倒入植物油，油位要能没入鸡肉棒。生火，油温烧至150度，放入鸡肉棒，炸4分钟，中间记得翻一下，随后油温升至180度，再炸2分钟。（前后油温不一样的原因解释一下，第一次炸油温不宜太高，不然的话容易外面炸胡了里面炸不透，150度的油温主要是鸡肉棒里外均匀受热，炸熟；第二次高油温炸是为了外焦里嫩，口感更加焦脆）7、 鸡肉棒炸至金黄，捞出，控油
8、 撒孜然、辣椒（也可以挤上番茄酱、甜辣酱等）根据个人喜爱而定
9、 这样外焦里嫩，香喷喷的鸡肉棒就做成了。
上面是自己做鸡肉棒的方法和心得，分享给吃友们，大家可以做给家人孩子吃，祝大家：吃嘛嘛香，阖家幸福！！！
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