桃妹来回答。
其实桃妹一直不明白为啥要把蕨麻叫人参果的，两者有什么联系吗？一个白白胖胖的粉可爱，一个黑不溜湫的，怎么也联系不到一起对吧。后来桃妹去西藏玩，发现藏区人民也吃这个东西，藏语叫“这老沙僧”。哎呀可把桃妹乐坏了，别说这黑不溜湫貌不惊人的，还真有点像老沙僧哈。
好了不扯了，蕨麻以甘南出产的最好，其实似食品更甚于药名。一般的吃法就是熬粥和炖汤。别的吃法桃妹还没见过。蕨麻这种东西，虽然药效比较好，营养也比较丰富，但是禁忌比较多，不是随便就能吃的。
首先，有暗疾的人不能吃。也就是说五脏有慢性病的不要吃。据说这玩意能让暗疾变成明疾好怕怕。
其次，纵欲之人不能吃。虽然蕨麻有补脾温肾的作用，但是对于天天PAPAPA的人还是少吃，容易那啥。
最后，糖尿病人不能吃。蕨麻淀粉含量比较高，所以升糖指数也比较高。故糖尿病人还是少吃为妙。
下面桃妹来说说蕨麻怎么吃。
第一种：蕨麻薏米粥。
-
蕨麻，薏米，枸杞，黄芪，枸杞洗净后先用水煎10分钟后只留上面的清汤，最底下的残渣就不要了。
-
大米洗净浸泡半个小时后和煎出来的汤混合，再加入足量的水熬成米粥即可。
第二种：五谷蕨麻粥。
-
赤小豆，黑米，红米，小米，芸豆洗净后浸泡两小时待用。
-
枸杞，蕨麻洗净待用。
-
所有材料放到一起熬成粥即可。
第三种：蕨麻三大宝母鸡汤。
-
老母鸡一只洗净剁块，然后清水下锅焯水后洗净待用。
-
蕨麻，沙参，黄精洗净后待用加入足量清水放入母鸡，放入姜片和料酒大火烧开撇去浮沫。
-
转小火炖够三小时即可。
-
这个汤补脾温肾，滋补身体。
第四种：蕨麻猪蹄甲莲藕汤。
-
猪前爪两只洗净剁块，然后清水下锅焯水后洗净待用。
-
七孔莲藕洗净切块后浸泡在冷水里待用。
-
蕨麻温水浸泡三十分钟待用。
-
把猪爪和蕨麻放入锅内，加足量清水，姜片，料酒大火烧开撇去浮沫后转小火焖1个小时。
-
加入莲藕继续小火焖20分钟即可。
写在最后
-
当然，咱国家吃蕨麻还不是最厉害的。蕨麻这种植物在南美非常流行。它在南美是真真正正的补药，比那个秘鲁猪饲料的马卡不知道强到哪里去了。
-
印第安人在1000多年前就开始食用蕨麻，并且用它来酿成蕨麻酒饮用。据说这种酒能让老人长牙，白发变黑发，白日飞升……扯多了。
蕨麻怎么做既健康又好吃？
蕨麻是传统的药食同源植物，有补血益气、止咳生津、补益脾胃的作用。蕨麻同时作为食材，要想健康又好吃，得咨询医生。
结合自己的身体状况，才能健康的吃好吃的各种食物，特别是野菜。小编编只分享美食，可没有资质做健康指导。
蕨麻可以做特色的粥、饭，在其他文章里，已经跟大家分享过了，这里简单介绍蕨麻的菜肴。
蕨麻素肉
准备等量素肉片、蕨麻，将素肉片用湿淀粉、酱油拌匀，用油锅将蘸酱的素肉片滑炒至起皮，沥干油分备用。
炒锅至火上，放油烧热，放入生姜片煽炒出香味，再倒入素肉片和洗净的蕨麻，翻炒至熟，撒少量水。
加入食盐，淋上花椒油、料酒。入味后出锅即可。
蕨麻素肉对于营养不良、体虚脾虚、消化不良的小伙伴有一定滋补作用。
另外，用蕨粑炖羊肉，也是一道不错的养生菜。小编编是素食者，不方便给小伙伴们详细分享，请见谅。
相关资料对蕨粑的营养成分有详细介绍，这里转摘给大家，酌情食用。
蕨麻每百克含水分8 克，蛋白质12.6 克，脂肪1.4 克，碳水化合物73 克，钙123 毫克，磷334 毫克，铁24.4 毫克，胡萝卜素0.64 毫克，维生素B10.06 毫克，尼克酸3.3 毫克。
统一答复读者：
有不少小伙伴咨询小编编的问答每天30万的阅读量是怎么做到的？收益跟答题字数、阅读量、评论数、点赞量有什么关系？
小编编花了一周时间对自己做的600个悟空问答进行数据分析，将总结出的核心规律分享给大家。
有兴趣了解的朋友，可点击小编编头像，上方“私信”，或者看“作者介绍”联系。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/19597.html
