橄榄油的功效与作用是什么？
橄榄油具有供能、防治代谢综合征、抗氧化、益智等功效和作用。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理。经常适量食用橄榄油非常有益于身体健康。
橄榄油的特点是以单不饱和脂肪酸-油酸为主，除了能够作为油脂为人体提供能量以外，很多研究发现，橄榄油具有降低人体内低密度脂蛋白同时增加高密度脂蛋白的作用，促进胆固醇的代谢的利用，能够有助于防治高胆固醇血症和高脂血症，从而防治动脉粥样硬化及代谢综合征。
橄榄油除了富含油酸以外，还富含维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素B族以及多酚类等抗氧化物，能够提供人体必需的脂溶性维生素，还具有比较好的抗氧化功能，有助于人体的抗衰老、抗辐射作用，有益于提高人体的免疫力。
橄榄油可被人体皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，所以，也具有美容养颜的好作用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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