小时候经常吃鸡尖，都是红烧的，皮Q肉嫩，非常下饭，吃不完会把它冻起来，下次吃的时候直接塞到饭里去，非常的香，后来听说很多鸡都会打激素，而打针的地方刚好位于鸡尖位置，会残留很多激素，吃进去对人体不好，再加上后来家庭条件变好了，后来就没怎么吃了，不过鸡尖里到底有没有打激素的残留，是不是所有鸡都会打激素，我相信只是存在少数的，大部分的鸡还是健康安全的鸡，那尽然是健康安全的鸡，鸡尖肯定能吃啦。???
今天阿南就给大家介绍个椒盐鸡尖的做法，既能当下酒菜，也可以拿来当零食，咸香酥脆，非常好吃。
【准备材料】鸡尖，葱姜蒜，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐，鸡精，料酒，椒盐，生粉，面粉，鸡蛋等
1⃣鸡尖冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮末，捞出洗净沥干水分待用；
2⃣将处理好的鸡尖放入碗中，加生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、姜蒜末抓抹均匀腌制15分钟；
3⃣生粉面粉按1:，1比例放入碗中，加入鸡蛋，盐搅拌均匀成面糊待用；
4⃣油锅烧热，腌制好的翅尖裹上面糊放入油锅中，转中小火慢炸，期间勤翻面，炸至两面金黄捞出；
5⃣洋葱片葱段放入油锅中过一遍捞出；
6⃣将翅尖、洋葱片、葱段放入锅中，加椒盐翻炒均匀即可出锅。
外酥里嫩，非常好吃。
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