葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有丰富的矿物质和维生素，连我们人体所需的氨基酸也含有不少，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是体弱人群的补血佳品。
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，因为葡萄含糖量高达8%到10%，以葡萄糖为主。而葡萄糖又是一种不用经过我们身体转化就能被直接吸收的易吸收糖类，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。比如没吃早饭或者剧烈运动后的低糖现象，都可以通过食用葡萄来缓解。
科学家研究发现，吃葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄籽富含一种营养物质“多酚”，长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说，葡萄全身都是宝。
葡萄古时又称”葡桃”，是人类栽培最早的果树之一，目前在除南极洲外的六大洲均有种植。葡萄富含葡萄糖、蛋白质、矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素以及人体必需的多种氨基酸。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素 B、维生素C 和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
葡萄中的的糖主要是葡萄糖，当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、利尿消肿、安胎和美容养颜等多种功效。
葡萄皮：富含花青素和白藜芦醇，花青素是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。
此外，葡萄籽油中含有较多的鱼鲨烯，可以有效修复紫外线给皮肤造成的损害，葡萄籽油还具有一定的修复能力，可以修复疤痕、色斑、黄褐斑等。
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