韭黄和蒜苗这样做好吃
一、韭黄的做法：
在做肉丝炒韭黄时，加入提前泡发的海米及海米水，炒出来的韭黄更好吃。
所用食材有：韭黄、海米、五花肉、葱、姜
1、提前将海米清洗干净，用温水泡上，水以没过海米为好。
2、将韭黄洗净，控干水分，切成适中的段(将切好后的上半部分和下半部分，分开放，因为粗细不同，炒制需要的时间不一样）。
3、将五花肉洗净，切成细丝，葱、姜也切丝。
4、起锅放油，油热后先放入五花肉丝煸炒一会，放入葱丝、姜丝，放泡好的海米后，沿锅边放入少许白醋翻炒一会，使白醋挥发一下，后放入料酒和白糖，再加入少许泡海米的水，翻炒均匀，加入生抽翻炒后，先放入较粗的菜梗，翻炒一会，再把其余的菜放入，炒几下，出锅前依个人口味加入盐和鸡精，即可。
二、蒜苗的做法：
1、蒜苗择去老、硬的部分，清洗干净，斜切成段（这样切更易成熟和入味）。
2、猪肉洗净、切丝。放一碗中，加入少许盐、料酒、酱油、少许淀粉，抓匀，腌制一会。
3、葱、姜切丝。
4、起锅放油，油热后放入葱姜丝爆香，再放入腌好的猪肉煸炒后，放入切好的蒜苗，翻炒一会，加入蚝油，翻炒均匀，出锅前再加入少许白糖和鸡精，翻炒均匀就可以了。
布谷姐美食日记
这两种菜呢，第一种我特别喜欢吃，蒜苗总觉得就是大蒜演变来的。
分别说说这两种菜怎么做好吃，先说韭黄吧，记得以前第一次吃这个是时候，说实话，感觉还真的不怎么好吃，还有一股怪味！但是慢慢的发现它有它独特的美味，怎么做又能保证它的本味，又可以很好吃呢。
韭黄炒鸡蛋
最朴实最本位的做法，还特别简单。还可以吃到鸡蛋还有韭黄原本的味道。
1.首先，挑选韭黄，一定不要买那种摸着看着都特别软的那种，快蔫巴了，不新鲜，炒出来也不会好吃的，就是买那种，摸着硬一点，没有烂叶子就可以了，用凉水冲洗干净，记住洗完一定要控干水份，切成小段备用。
2.鸡蛋，无疑最好是土生土长的土鸡蛋，鲜香美味，一般一把韭黄三到四个蛋就可以的。备用
3.葱花蒜片备用。
4.热锅凉油，大火炒好鸡蛋，不要把鸡蛋炒的太碎哦。
5.热锅凉油，大火，下葱花蒜片爆香，快速翻炒，然后倒入控干水份的韭黄，翻炒均匀，韭黄很好熟，翻炒均匀，放入一勺盐，一点生抽即可，不需要很多调味料。大功告成。
蒜苗炒肉
1.选用新鲜的蒜苗洗净切段备用，这里炒就不用备算了，切一点大葱就可以了，还有就是准备一点豆瓣酱。
2.肉一定要选五花肉，可以连皮的，没问题，切片，正常切，不需要太厚，备用。
3.大火热锅凉油倒入五花肉煸炒，因为五花肉可能有一点肥，稍微多煸炒一会，这样吃着会不腻，然后放一小勺豆瓣酱，调味用，不用太多，不喜欢的可以不放，翻炒均匀！
4.蒜苗下锅，快速翻炒，这个菜最好大火快速爆炒才会好吃，最后一点老抽上色，一点生抽，一点蚝油，十三香，盐即可。香喷喷！
韭黄和蒜苗的营养都非常丰富，再加上鸡蛋还有肉，绝对是完美搭配。
希望你们喜欢，有什么问题可以随时问我，你们的满意就是我的动力。
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