说到芹菜，这是富含丰富的纤维素，以及维生素的蔬菜。
芹菜还能有降血压和降血脂的作用，
还可以调节血糖和瘦身减肥，
是一种既便宜又健康的蔬菜。
下面，阿远就为大家介绍一下，
自己平常最喜欢做的两种芹菜的做法~
芹菜香干
食材：芹菜，豆腐干，花椒，盐，干辣椒，姜，淀粉，油
步骤：
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝、干辣椒，炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
芹菜炒鸡蛋
食材：
芹菜，鸡蛋，小辣椒，料酒，盐，白糖
步骤：
1、芹菜留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段，如果不喜欢吃辣可以不放。
2、鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。
3、锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
4、锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
夏天的晚上，
一份芹菜香干，一罐桂花酸梅汤，一碗米饭
就是很舒服的晚餐啦~
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