在这个以瘦为美的时代，减肥就变成了很多人的工作之一。这些年流行的减肥方法有很多，比如苹果减肥法、蜂蜜减肥法、代餐减肥法等等。这些减肥方法在刮过一阵风之后往往就销声匿迹。醋泡黑豆减肥法也被一些人视为减肥的妙招，这种减肥的方法是否能够起到减肥的作用？
食醋是一种大众化的调味品，醋的主要成分为醋酸，还含有琥珀酸、柠檬酸及氨基酸类、糖类、脂类等等。食醋确实有一定的保健作用，对常见的致病菌如肺炎双球菌、白色葡萄球菌具有杀伤能力，对食欲不佳的人有较好的开胃作用，醋还能刺激胃酸分泌，有促进消化的作用。还能改善新陈代谢，防止和减轻疲劳。
既然食醋有着这么好的保健功效，用醋浸泡黑豆是不是就可以起到很好的减肥效果？答案是否定的。醋虽然有开胃杀菌的功效，但并不代表醋就可以起到减肥的效果。这些年来关于食醋的一些偏方也较为多见，比如醋泡鸡蛋、醋泡花生、醋泡黑豆等等。其实醋虽然吃起来有酸味，但是其并不能起到减肥的效果。
醋中含有醋酸，如果您吃醋过多，醋的酸度太大会损伤胃黏膜，食用过量会灼伤消化道。如果您是胃溃疡或胃酸过多的患者，如果经常食用较多的醋则会加重病情。醋每天最多的摄入量不要超过6毫升，避免吃醋过量对身体造成的危害，毕竟身体是自己的，健康才是最重要的。
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醋泡黑豆是不能减肥的，很多人都很迷信醋这种调味品，不过醋里面的醋酸其实就是一种脂肪酸，只不过是非常短的乙酸而已，本身是可以进入人体的脂肪酸代谢通路被生成能量的，同时对于醋可以溶解什么也完全是以讹传讹。
不要说醋不能溶解脂肪了，就算是骨刺，喝或者外用醋也完全不能消除，一方面是醋酸不可能达到骨刺的表面起作用，因为人体内有酸碱缓冲系统，一定会维持内环境在弱碱的状态，就算醋酸进入血液也会很快的变成醋酸钠和醋酸钾，同时我们根本不可能控制醋精确的溶解骨刺，如果溶解了别的骨头岂不是完蛋了。
而对于脂肪，醋就更不可能起作用了，一方面是脂肪的酸性水解要在加热的条件下，另一方面，万一脂肪真的溶解了，那就直接发生脂肪栓塞，就算在手术台上也救不下来。
所以醋泡任何东西都没有什么特殊的保健作用，至于黑豆就是大豆的一种，和黄豆的营养价值极其类似。
不要相信偏方，假设偏方真的有这么好的作用，药厂早都生产了，挣钱的事情谁不愿意干呢？要相信科学，例如限制能量平衡膳食和轻断食就是我们现在比较推荐的减肥方法。
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