豇豆怎么做最好吃

说到长豇豆，相信大家都非常熟悉了，在我们这里有很多的农民伯伯种植长豇豆，在长豇豆丰收的季节，每天要出口几十万斤的长豇豆去别的城市！长豇豆口感清脆，营养丰富，适合大多数人的口味，也有非常多的吃法！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下长豇豆的几种特色吃法，喜欢吃长豇豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：凉拌长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

做法2：清炒长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

做法3：长豇豆炒肉丝

准备食材如下：豇豆300克，猪瘦肉100克，料油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，葱1根

具体做法如下：猪肉切粗丝，葱切段，把豇豆洗净，切段，起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。

做法4：干煸豆角

准备食材如下：豇豆400克，瘦肉100克，植物油适量，花椒10粒，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个

具体做法如下：猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟，把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末，锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用，锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白，加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香即可！

做法5：长豇豆炒禾笋

准备食材如下：长豇豆200克，禾笋1根，剁椒1汤匙，盐1茶匙，蒜3瓣

具体做法如下：禾笋去除外壳后洗净，把豇豆切成长短均匀的段，禾笋也切成段，备好蒜末和剁椒，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味，再把豇豆和禾笋一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀，加入少许开水加盖烧制片刻，等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味，翻炒均匀后熄火出锅！

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

豇豆是夏天最普通最常见的食材了，农村没有一家不种豇豆的，种一小块地的豇豆人少的家庭都吃不完，新鲜的豇豆好吃，吃不完的豇豆可以用来泡酸豆角，还可以焯水晒干，把干豆角留着冬天焖肉，别提有多香。豇豆有三种做法我最喜欢：

干豇豆焖肉

做法：把新鲜的豆角冲洗干净放入开水锅中煮色变色，大概八成熟即可捞出，把煮过的豇豆一条条搭在一架或晾衣绳上，晾晒至完全干透即可。以前把干豇豆用清水泡发，猪肉切厚片，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入猪肉翻炒出油，微微焦黄时加入少许料酒炒香，加入适量老抽上色，放入蒜末和干辣椒炒出香味，倒入泡发的干豇豆，翻炒均匀，加入适量盐和生抽，再加入适量的清水，盖上盖子小火慢炖二十分钟，大火收汁后撒上葱花即可。

酸豇豆炒肉末

做法：把鲜嫩的豇豆清洗干净沥干水分，锅中加入适量的清水、盐、白糖和花椒煮开，晾凉备用。泡菜坛子清洗干净晾干水分，把晾干水分的豇豆放入坛中，倒入锅中烧开晾凉的花椒盐水，在加入适量的白醋和白酒，密封起来，一个星期后就差不多了，天冷时间要长一些。把泡好豇豆切碎用清水浸泡一会，猪肉切末，蒜切末，生姜切末，辣椒切圈。热锅加油，放入肉末滑炒至变色加入适量的料酒和酱油，放入姜蒜末和辣椒炒出香味，倒入沥干水分的酸豇豆，加入适量蚝油、生抽翻炒均匀，再加入的清水，焖两分钟即可出锅。