我自己常用的豆浆机搭配食谱有两类,营养好,味道也好,可参考一下。
一、大豆+ 芝麻+ 五谷
大豆:黑豆或者黄豆,换着吃,营养各有不同。黄豆含有丰富的蛋白质,钙质,卵磷酯,还有异黄酮,不论对于成长中的儿童,还是中老年人,都是全方位营养的食物。而黑豆,比黄豆含有更多矿物质,钙及铁。
芝麻:白芝麻或者黑芝麻,芝麻研磨后,味道很香,可根据最后浆的颜色决定加哪个。芝麻是天然钙质与铁质的丰富来源,加上黄豆的大量蛋白质,特别适合于骨骼健康。
五谷:薏米、小米或者糙米,这三种五谷配合豆子和芝麻,味道都很香,而且豆浆中加入谷类会很润滑,喜欢粘稠感的可以再加少量燕麦。正好还可以补充点杂粮。比起白米,五谷含有更多的膳食纤维,可以帮助肠蠕动排出毒物,它丰富的维生素B族和矿物质,可以消除疲劳,恢复体力。
具体搭配示例:
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黄豆+糙米+白芝麻
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黑豆+糙米+黑芝麻
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黄豆+薏米+红豆+芝麻
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黄豆+燕麦+黑白芝麻
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黑豆+亚麻籽+黑芝麻+小米
可根据自己的口味加入适量的冰糖。
二、大豆+薯类
薯类:红薯、紫薯或者山药,搭配黄豆或者黑豆味道也不错。其实在日常生活中,在主食中加入薯类就是提高营养摄入的一个好方法,而在豆浆中加入薯类,更是营养加倍。红薯中丰富的膳食纤维,紫薯中的花青素,都有着很好的抗氧化、排毒和防癌的效果,山药,更是健胃养胃的明星食物。而且一起磨浆,口感很润滑,不妨试一试。
芙蓉鸡片
土鸡胸脯两片用水洗干净,切成小块放入豆浆机机中搅拌打成泥,加盐、三倍的水、胡椒粉、姜汁、蛋清、淀粉再搅拌均匀取出。
取一不粘锅放入少量花生油、倾入鸡浆、慢火成片状。取出泡在水中。
炒锅中放少量油爆香葱姜、放入水适量、下水发木耳、黄瓜片、蕃茄片、鸡片再调味、勾薄芡起锅。此为家庭版芙蓉鸡片。
炒豆浆
豆浆机打成豆浆一碗冷却。蛋清四个搅散后和豆浆混合,调盐、胡椒粉、少量姜、葱白汁。淀粉调匀。
炒锅下少量油、下豆浆汁推炒成雪白的团,起锅撒葱花。
土豆泥烩牛腩
牛腩用桂皮、肉寇、香叶、八角、香茅草加糖色烧软待用。
土豆蒸熟、用料理机打成泥、加牛肉汁调稀下锅烧热开加牛肉同烧。起锅装碗后撒油炸洋葱碎及油酥蒜末。
土豆球酥
土豆煮熟用料理机打成泥、取出调入盐、黄油后做成小团,包入咸蛋黄馅再揉成团。粘鸡蛋液后上生粉油炸、油炸好后裹上一层黄油再粘上油炸土豆丝。
可以了吗?当然还有很多很多……
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