主食粗细搭配的好处在于：糙米、玉米、红米、小米、黑米、荞麦、燕麦等粗杂粮比精米精面含有更多的膳食纤维、多种维生素、矿物质和植物化学物等，经常吃可以润肠通便、减少脂肪的吸收、补充营养物质、降低糖尿病、冠心病、肥胖、癌症的发病率，防治便秘，对健康大有好处。
除了一般健康人以外，糖尿病、冠心病、脑中风、肥胖、便秘、酗酒人群、孕妇、癌症患者等都需要摄入一定的五谷杂粮。
由于粗杂粮口感比较粗糙，可以将糙米、荞麦、燕麦、小米、黑米等和大米一起混合做成二米饭、杂粮饭等。也可将大米、小米、红豆、绿豆、黑豆、薏米、燕麦等一起做成杂粮粥喝，还可自制五谷豆浆等。对于儿童，可以尝试粗粮细作。
不过对于患有胃炎、胃肠道溃疡、炎症性肠病等患者，要适当减少粗杂粮的摄入，以免加重肠胃负担。
人体需要的营养成分是多种多样的，所以营养家会强调营养的均衡。五谷杂粮和精米白面对于人体的好处是多种多样的，五谷杂粮包括大豆、玉米和薯类等。
其一，粗粮中含有大量的维生素，多吃能够提高我们自身的免疫力。而玉米和薯类是富含膳食纤维的食品，很有助于人体的新陈代谢。
其二，粗粮对于高血糖的亚健康的人有很大的帮助，在国外临床医学上，很多医生都会建议患者吃一些荞麦，大豆和黑米等在饭后有明显的降血糖的作用。
其三，防癌的作用。五谷杂粮是一种富含氨基酸和蛋白质的物质。其中也有利于防癌的维生素A，能够促进人体细胞的分裂，抑制癌细胞的形成。同时也预防了肠道的疾病，促进肠道蠕动能够有效地防止废弃物在体内停留过久，导致细菌滋生影响肠道健康。
而精米白面能够提供我们日常所需的能量，面食的主要是口感较为适合我们的进食，但是在精化的过程中，精米白面仅留下了淀粉含量最高的胚乳部分，从而导致营养价值的下降。所以精米白面中的淀粉含量也少之又少。
但是同一方面的五谷杂粮虽好处多多，但也不能过量进食，最好在吃完精米白面之后再进行补充营养。精米白面中的营养不够我们日常的营养消化，
还有一个原因是我们平时饮食上的不健康，油炸膨胀食品等都会影响到人体吸收营养，只能通过五谷杂粮和精米白面的搭配来均衡营养。
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可以从四个方面来看
其一，在《成人糖尿病患者膳食指导》中，明确指出，糖尿病人，每餐的碳水化合物能量占比约为50-60%，其中全谷物占一半，所以糖尿病人宜在主食中搭配全谷物食材。
其二，糖尿病人容易缺乏维生素B和其它微量元素，全谷物粗粮营养效价较高，可较好的补充这些微量元素，维持机体健康。
其三，也是很重要的一点，在前述《指导》中，也明确提出，每摄入4200KJ能量时，宜同时补充14克膳食纤维，精面白面中膳食纤维含量不足，所以需要搭配精米白面达到平衡。
其四，最重要的是，近年来，随着肠道菌群基因检测技术的大量应用，科学家们发现，二型糖尿病是由于肠道菌群紊乱诱发胰岛素抵抗，进一步引发糖脂代谢障碍造成的。基于这个原因，通过大量膳食纤维的摄入，可以调节人体肠道菌群结构，合理的肠道菌群结构，可以消除胰岛素抵抗，改善二型糖尿病。
所以，对于糖尿病人来说，在主食中注意精米白面和全谷物食材搭配尤其重要。
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