今天做一个简单美味的凉拌胡萝卜丝，胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，是不可或缺的一种食材。
具体做法请看下面的操作。红萝卜一根洗净，先切成薄片，
胡萝卜洗净后，先切成薄片
再切成细丝，放入盘中备用。
再切成细丝
香菜两棵，切成小段放入盘中。
香菜切成段
大蒜拍扁切成碎末。锅内烧水，水开后放入胡萝卜丝焯水三十秒，捞出过一下凉水，放入盆中。
把切好的胡萝卜丝放入滚水中焯水半分钟
加盐，白糖，芝麻油，白醋各适量，做成调料。
调好料汁备用
倒入盆中，用筷子把萝卜丝和香菜拌匀即可装盘食用。
拌匀装盘即可食用
喜欢吃辣的朋友，可以加一些红油调味。好了，这道酸甜爽脆的胡萝卜丝就做好了。
第一名厨 凉拌胡萝卜丝
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