纯米面窝窝头香甜可口，越吃越香，营养丰富又好吃，玉米面窝窝头也是我奶奶的最爱，也是经常在家做，做纯死面玉米面窝头，配方比例要掌握好，要用开水烫面等，自己在家做玉米面窝窝头，好吃还实惠。
玉米面是一种粗粮，也是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，玉米面可以制作很多的美食，玉米面饼、玉米面馒头、玉米面窝窝头等，都非常的好吃，特别是玉米面窝窝头，香甜可口，深受大家的喜欢，我奶奶就很喜欢吃玉米面窝窝头，下面就来分享一下纯死面玉米面窝头怎么做。
一、纯死面玉米面窝窝头的做法
1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克
2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。
3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。
4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。
二、纯死面玉米面窝窝头制作小技巧
1、纯死面玉米面窝窝头，每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，要选择颜色黄一点的玉米面，做出来金黄好看，一定要用开水烫面，这样做出来的窝窝头口感更好。
2、做纯死面玉米面窝窝头，面要和的软硬适中，和面的时候加入一点小苏打，这样做出来更柔软，面要醒发一下，做出来口感更好，蒸好后要焖几分钟再开盖，口感更好。
总结：纯死面玉米面窝窝头就做好了，香甜可口，营养丰富又好吃，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好的纯玉米面窝窝头，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
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纯死面玉米面窝头怎么做？
窝窝头是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃玉米面窝窝头和红薯的窝窝头，传统的窝窝头吃起传来很生硬，干涩的口味，现在不常见。现在市面上有五谷稻香窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头，还有黑米窝窝头，高粱窝窝头，红薯窝窝头等等。
纯死面玉米面窝头的做法：
食材：玉米面，开水。
1，准备好开水，把玉米面放入盆中，（因为玉米面太散没有韧性，用开水烫一下就不会发散，这样有粘度）左手端着开水往盆里加水，右手用筷子快速搅拌成絮状，软硬适中，等温度降下不太热时，揉成光滑面团，放在盆中松弛10分钟。
2，案板撒玉米面，取出松弛好玉米面团，搓成粗长条，分成大小均匀的剂子，拿起一块捏成圆形的馒头状，然后从底部用大拇指插在中间，不断转动，捏成锥形的孔，修整成型，依次做成高庄馒头状。
3，锅中放水烧开，放入笼屉笼布，（也可不放笼布，把笼屉上直接擦油）就不会粘锅，水开上汽后，看准时间，大火蒸20分钟焖两分钟即可。
4，开盖后取出趁热吃，凉了就太硬太散了，口感不好了。
小贴士：建议大家如果想做玉米面窝窝头的话，可以做发面的，用很细玉米面和小麦面粉混合 发酵后，（玉米面不能太粗）蒸出的窝窝头非常好吃，香甜可口，营养又美味。
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