科技-鸡蛋
只要热量控制的好，吃水煮蛋当然能减肥。我认为重点应该在于减肥期间怎样吃水煮蛋，而不在于吃水煮蛋能减肥吗。
按照我们中国人的饮食习惯，热量很大一部分来自于烹调用油和饮食中的碳水化合物（包括甜的食物白糖、红糖类，也包括米、面等），所以控制我们日常饮食中的油和主食量，是减肥的最好途径。
水煮蛋在减肥期间的优势在于营养丰富，能为身体提供必需的营养素维持身体各项机能，同时热量又低，显著优于煎蛋、炒蛋等同类食物，一直都是减肥期间的明星食物。但是由于蛋黄胆固醇极高，即使《中国居民膳食参考指南》已经取消了饮食中胆固醇的摄入限制量，所以吃鸡蛋也需要适当控制，我就曾见过在月子期间每天吃20多个鸡蛋导致血液胆固醇超标的例子。建议在减肥期间这样安排水煮蛋及一日饮食：
早餐：一个水煮蛋，一碗燕麦粥（燕麦50克左右），一盒脱脂牛奶（250ml）；
加餐：一个苹果，两个核桃；
午餐：杂粮饭（大米加杂粮生重50克），一个水煮蛋，一份清炒蔬菜（蔬菜200克）；
晚餐：杂粮饭（大米加杂粮生重25克），两份蛋白，一份清炒蔬菜（蔬菜200克）。
如此饮食一方面既控制了每天的能量摄入，有助于减肥；又保证了身体所需的营养物质，也不会有鸡蛋吃的过多而引发的高胆固醇症。当然最重要的是坚持下去，你会发现减肥也不需要每天挨饿，并且还能在不知不觉中掉秤！
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