野生鱼类含有丰富脂肪，蛋白质，维生素，大量矿物元素。人体消化吸收率高，是人们很好食物来源和美味佳肴。
野生鱼类与养殖鱼类所处环境稍有不同，水质问题，和野外寄生虫等是要考虑的，但一般非象塘虱等能在恶劣环境下能生存的，一般环境水质不好，鱼类也不能长期野生在那里存活，多是寄生虫问题。但对于煮熟后吃食大多问题不大，多数是人在什么情况下去吃食存在着问题。
1，象对鱼虾过敏体质的人，有皮肤病的人，有创伤，气管炎，哮喘，出血性疾病，肝硬化患者，结核病患者多不宜吃野生鱼类。
2，痛风患者也不宜吃野生鱼类，这些野生鱼类含有嘌呤类物质，对人体内嘌呤代谢发生紊乱，吃这些野生鱼类极有可能加重痛风症状。
3，野生小鱼类，许多烹饪时喜欢油煎一下，这个切记不要煎焦了，鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，这是种很强致癌物质，鱼肉烧焦后，高分子蛋白质裂变成低分子的氨基酸，形成致突变化学物质，煎焦了的小鱼就不要再吃了。
4，吃野生鱼类，特别是煎好小小鱼类零食，最好不要边吃边喝茶搭配，因为茶叶叶大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留时间，容易形成便秘。还增加有毒物被人体吸收可能性。
5，野生鱼类原本鲜度很高，最好不要去腌晒咸鱼了，咸鱼虽然有时很好吃，身强力壮中年人吃个几餐的，或许癌变物质不易存遗，但幼儿和老年人由于身体原因，影响会很大可能性。
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