“功夫茶”在某个特定历史时期也称为“工夫茶”。
但是，关于”工夫茶“与”功夫茶“的争论由来已久，”工“与”功“音虽同，实意并不同，很多人从”工“与”功“这两个汉字的起源追根溯底，探究孰是孰非。
其实，这本身就是个伪命题——在特定的时代语境下，它们都是正确的。
义芳君认为，其实问题并不复杂，这是个社会学范畴的问题，取决于当时的社会文化语境。比方说，今天大家称之为”功夫茶“，难不保若干年后又被称之为”工夫茶“。
如同地上本没有路，走着走着便成了路。名称都是约定俗成的，原本没有这个名称，叫的人多了，自然而然的就固化成了通常叫法。
根据史料记载，”工夫茶“出现的时间远比”功夫茶“早。在近代语境下，最早”工夫茶“既指品质优秀、做工讲究的茶叶，也指品茶技艺，尤其是在潮汕地区。因而，此时的”工夫茶“是涵盖了”功夫茶“的意思在里面的。这也就是为什么有一些茶人坚定认为，”功夫茶“应作”工夫茶“的缘故。
然而，随着时间推移，社会发展，地理空间上的距离不再是跨区域自由流动、交流的天然障碍。近代以来，随着“功夫”这两个字在全世界范围内的流传，得到了更多人的认同，人们自然而然地产生类比联想，泡茶与品饮皆有如中国功夫需十二分讲究。
因而，到了现代，”工夫茶“则逐步缩小了表征范围，更多用来特指品质优异的红茶，含义更是特指制茶技法或者是茶叶种类，如：”政和工夫茶“、”坦洋工夫茶“；而”功夫茶“则更多用来特指泡茶饮茶技艺，这是中国茶道的专有名称之一，如经典的闽南功夫茶八式：白鹤沐浴 (洗杯)、乌龙入宫 (落茶)、悬壶高冲 (冲茶)、春风拂面 (刮沫)、关公巡城 (倒茶)、韩信点兵 (点茶)、鉴尝汤色 (看茶)、品啜甘霖 (喝茶)。
因此，日常饮茶时，在现代语境下，我们可以这样说，”泡杯工夫茶的功夫茶“，却不能这么说，”泡杯功夫茶的工夫茶“，道理正是如此。
在中国茶当中，关于功夫茶，有两种说法：
一是在潮汕地区发源并流行起来的泡茶方法，叫功夫茶，功夫茶喝的茶以乌龙茶为主；
二是很红茶的一个类别，因为制作工艺的繁琐，而称之为工夫红茶；较具有代表性的有三大工夫红茶：坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。
先说功夫茶：
广东潮汕地区一带盛行功夫茶。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。
饮功夫茶非常的考究，一般每家每户起床就早早的点起风炉，煮上水，选用宜兴产的小陶壶，装入乌龙茶冲泡。茶泡好后拿起茶壶在摆成品字形的3个小瓷杯上画圆，依次斟满每一个小杯（当地人称为“关公巡城”），此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。
饮茶时即使人再多也是三个杯子，而且也不能一杯斟满再斟一杯，而要来回轮流顺序斟，大家会很自觉的按老幼尊卑依次饮茶。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。
功夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。
再说工夫茶
“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶。
被称为当代茶圣的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》载：武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。
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