规范的开瓶-更好的葡萄酒饮用体验
第一步：割酒帽
用酒刀顶端的锡箔刀沿着瓶口凸起的下方，分别从酒帽的左右两边分别割一刀，正好一整圈，再竖向割一圈。酒帽上部分的锡箔就完全分离且容易脱落了。
第二步：转入螺丝锥
右手持酒刀，用螺丝锥对准瓶塞的中心，左手扶住螺丝锥以保证它的垂直，右手顺时针慢慢转动酒刀，直至螺丝锥只剩最后一圈，此时整个酒刀正好左右展开与身体平行，刀柄又回到右手方向。
第三步：拔出酒塞
利用酒刀的卡口扣住瓶口，左手握住瓶口和酒刀卡口，右手向上搬动酒刀手柄，即可拔动瓶塞。如果酒刀的卡口是两级的，可以分两次拔出，这样更省力。
开瓶需要注意的是很多人喜欢把瓶子拿在手中，这样容易让酒液中的沉淀泛起来。不论用什么工具开瓶，瓶子最好竖放置在桌面，在瓶子保持不动的状态下操作。沿瓶口凸起下沿割酒帽锡箔、并且用最少的3刀割开，是为了减少锡箔碎屑出现掺入酒中。
葡萄酒一般使用螺旋盖或橡木塞封瓶，螺旋盖的开瓶方法直接拧开就行，比较简单；对于橡木塞封瓶的葡萄酒，可以使用海马刀按以下方法将其打开。
1. 静止酒
我们先擦净酒瓶上的灰尘，然后试着海马刀的小刃沿瓶口下方切一圈，揭去瓶封。接着，将海马刀的螺旋钻对准木塞中心的位置缓缓旋入，一般在螺旋钻第二个旋弯没入木塞时即可停止旋转，三品红酒要提醒的是“不要穿透木塞”。之后，将海马刀卡口卡住瓶口一端，一手握住卡口及瓶口位置，一手提拉手柄将软木塞取出。
2. 起泡酒
很多朋友都知道起泡酒瓶内气压很大，起泡酒的软木塞很可能突然猛烈地从瓶口喷出，所以我们在开启起泡酒时一定要小心，不要误伤别人。首先将起泡酒充分冰镇后，先去掉金属箔，然后松开金属丝套的同时一只手的大拇指要紧紧按住软木塞，主要防止软木塞因压力冲出。这个时候，一手紧握木塞，一手握住酒瓶底部，将酒瓶倾斜30度左右，保持木塞不动，缓缓转动瓶底，慢慢将软木塞旋出瓶口，当你听到“砰”的声音，软木塞差不多已拔出。
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