民福康来解答：
猪肝是一种生活中非常常见的动物内脏，经常出现在我们的饭桌上。但是由于猪肝的长相不好看，而且口感不美味，导致很多人都不喜欢吃，但其实猪肝对我们的身体健康有着非常多的好处，今天就给大家介绍一下。
补血
因为猪肝所含有的铁元素非常丰盛，所以猪肝能补血的功效是非常强大的，尤其是对于贫血患者以及经期的女人来说，一碗猪肝汤是最好不过的滋补品了。
保护眼睛
经常对着电脑工作的人，总是感觉到自己眼睛酸涩、疼痛，其实都是因为自己体内维生素a缺少而导致的。而猪肝刚好也含有大量的维生素A。建议这类人群日常工作中一定要记得多吃猪肝，保护眼睛。
增强免疫力
平时生活中，如果你是体质弱的人，建议多吃猪肝。因为猪肝含有大量的硒元素，能起到增强免疫力的作用，不过，平时也要多注意锻炼，才能更哈的保证我们的健康。
排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
预防肝炎
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
小的时候身体不好，经常贫血觉得头晕，家里没钱买什么补品，还记得经常买来猪肝，做成各种的美食，没多久许多症状竟然奇迹般的消失了，现在才知道，原来猪肝中铁质丰富，是补血最常用的食物。那么今天就一起看看猪肝能做出多少美食吧。
很多人很喜欢直接在超市购买已经做好的卤猪肝，省事又美味，回家切成片直接就能吃了。但是需要注意的是在卤制的过程中，会导致一部分营养元素的消失，所以不太建议直接食用卤猪肝，而且卤猪肝是属于腌制食物的，味道比较咸，对身体健康也没什么好处，所以最好不要吃。在这建议可以来一碗菠菜猪肝汤，将猪肝切片后泡水15分钟，接着在锅中放油，倒入切好的葱姜末，爆香后，倒入适量的水，再放入猪肝和菠菜，等菠菜变色后，放入适量的盐调味。这样一碗色香味俱全的菠菜猪肝汤就烧好了，补血功效十足。平时还可以用洋葱跟猪肝搭配起来，小编最喜欢的一道菜就是凉拌猪肝，里面加上洋葱，因为洋葱能降低胆固醇，补血功效也很好，所以这两者搭配起来也非常好哦。
值得注意的是，猪肝虽然是补血的养生佳品，而且价格很平民，我们很容易买到，但是在食用猪肝之前一定要清洗干净，否则各类毒物残留在残脏内，不但补不了血，还会诱发其他疾病。
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