蛤蜊在沿海地区有好多种称呼，在辽宁一些地区叫蚬子，在青岛叫花蛤，总之蛤蜊这个是沿海地区最常见的小海鲜了，各式做法，各式小蛤蜊，目前主流的有几种，花蛤，白蛤，黄蚬子等。
其实要说哪里的蛤蜊最好吃，这个就有点仁者见仁，智者见智了，最好吃的永远是自己家张的本海海鲜，最好吃的都是家乡的水煮出来的味道，最好吃的也许就是妈妈做的那个味道。
目前国内统一的说法就是青岛的花蛤最为有名，也许是因为青岛海鲜比较出名的缘故，辣炒，花甲粉等是最常见的吃法，不是海边生活的人真吃不出来有什么不同之处，只能就是沙子小点，肉肥点，其实蚬子肉肥不肥主要是看挖上来的时间。
其实要吃这种海鲜不得不提辽宁丹东的大黄蚬子，朴实无华的贝壳下有着肥美的味道，在辽宁没有人不知道这个蚬子的存在，丹东的蚬子套用一句广告语来说可以是蚬子中的贵族，烧烤，锡纸都可以保留它原始的味道，大海的味道，只能用鲜美来形容，有的人说丹东的海鲜有很多的代表，梭子蟹，小人仙，但都比不了丹东黄蚬子在吃货心目中的地位，如果让我来选择的话最好吃的蚬子还要数丹东的黄蚬子。
吃蛤蜊一般人习惯吃辣炒，是很好的下酒菜也是夜市上大排档排名第二的小吃，可能会排在花毛一体之后，但如果想保留那原汗原味还是不要添加任何的调味料，加上几丝姜丝就足矣。
最好吃的蛤蜊其实是自己亲手挖出来的最鲜美，如果您有机会来辽宁鲅鱼圈我可以带您体验一下赶海的乐趣，挖蚬子可能是最简单的一项赶海技能了，自己动手挖上来的蚬子不论大小都是最好吃最鲜美的那款。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/26997.html
