在6月12日举行的静安区2021年“文化和自然遗产日”非遗主题活动上，细刻技艺、沉香茶窖制技艺等6项静安区第三批区级非物质文化遗产代表性项目被授牌。
截至目前，静安区共有各级非遗保护项目33项。这6项静安区第三批区级非物质文化遗产代表性项目分别是：
儿科疗法（蔚童医术）
儿科疗法（蔚童医术）代表人徐蔚霖为上海市儿童医院（原上海难童医院）中医科创始人。19岁起师从上海名医伤寒内科朱少鸿、温病内妇科叶熙春、儿科徐丽洲、姚云江等。1940年，徐蔚霖毕业于中国医学院，1954年在上海市儿童医院创始人富文寿、苏祖斐教授的相邀下加盟上海市儿童医院，并担任中医科主任，此后一直从事中医临床、教学工作。
徐蔚霖在临床上以中医阴阳为辨证之总纲，擅长小儿温病、反复呼吸道感染、消化系统功能失调、急慢性肾炎、遗尿、过敏性紫癜，以及各类流行性、病毒性儿科疾患的疾病。尤其在小儿夜惊、盗汗、多动症、梦游、健忘、矮小症、性早熟和肥胖症等疾病，采纳中医学传统治法和现代医学调整免疫功能相结合的方法，摸索出独特的中医调理法和经验方。
主要诊疗方法有：
1.儿童性早熟—病在冲任，源在肝肾，证分虚实，治先疏肝（代表方：复方逍遥合剂、复方地黄合剂）。
2.小儿反复呼吸道感染—补脾益肺，实后天之本；调和营卫，固御敌之藩篱（代表方：宝根一号）。
3.小儿遗尿—肺脾肾三脏气虚为本，膀胱不约为标（代表方：遗尿合剂）。
4.儿童厌食—气血阴阳虚实明辨（代表方：稚儿灵）。
5.水牛角代替犀牛角治疗紫癜。
陈氏外科疗法
陈氏外科疗法起源于清朝末期，发源于江苏盐城，传承繁荣于上海。最早由先祖陈步阶创始，他在盐城行医，内外通识，主攻外科诸证，疗效颇优，是当地有名的医家。陈兴之从医伯父陈步阶，博览众采，独树一帜。解放前，移居上海，并将陈氏外科疗法继续发扬光大。
陈兴之行医七十余年，运用祖传秘方“陈氏黑药膏”、“陈氏大枫子膏”、“陈氏玉红膏”以及多种陈氏外科的验方如“陈氏养阴汤”、“陈氏涤瘀汤”、“陈氏健步丸”、“陈氏凝脂饮”等，治疗外科皮肤科疑难杂症，每获捷效，形成了具有特色的中医外科学术思想和诊疗体系。其女陈诗吟及外孙女王臬进一步总结、凝练陈氏外科疗法经验，并将其进一步发扬光大。
陈氏外科倡导“外之症则必根于内”的整体观，形成了有效的治疗骨髓炎、骨结核、脉管炎、老烂脚、静脉炎、丹毒、痈疽疔疖、乳腺炎、乳腺增生病、乳房结节、银屑病、带状疱疹、湿疹、痤疮、荨麻疹等疑难病症的特色疗法。
主要诊疗方法有：
“陈氏附骨疽疗法”、“陈氏死骨剔除法”、“陈氏脱疽疗法”、“陈氏镰疮疗法”、“陈氏皮肤病疗法”、“陈氏蚕食法”、“陈氏鲸吞法”、“陈氏蚀腐化瘘法”等。
其中，最具代表性的是“陈氏蚀腐化瘘法”和“陈氏死骨剔除法”。“陈氏蚀腐化瘘法”主要适用于各种原因形成的瘘管、窦道等疾病，具有不开刀，疗程短，不易复发等特点。“陈氏死骨剔除法”主要适用于附骨疽、附骨痰等病形成死骨后的治疗，具有不开刀，无痛苦，疗程短，死骨可自行排出，死骨排出即愈，无复发等特点，此两种方法为陈氏外科独家掌握的治疗方法。
韩氏肝病疗法
韩氏肝病疗法起源于清乾隆年间，以上海市为中心传承发展至今。最早由韩筱仙于1744年（乾隆9年）在上海小南门创立 “韩万年堂”药号，自制黄病丸、臌胀丸、脱力膏等惠及沪上人民。其子韩孝先承祖上“韩万年”中药店，并在店内开设中医门诊。
韩哲仙在继承祖父和父亲的治肝经验基础上，总结出“清”、“通”、“消”、“补”的治肝四法则，擅治“黄疸”、“鼓胀”,尤其擅用峻下逐水之法治疗肝硬化腹水，是上海著名的中医肝病专家之一。1990年被评为全国首批五百名名老中医学术经验指导老师之一。
20世纪90年代起，韩哲仙嫡孙韩政、嫡系传人韩中颖进一步总结、凝练其学术思想和经验，内服与外用相结合，结合现代诊疗设备，提升肝病诊疗水平，使韩氏肝病疗法造福更多患者。
主要诊疗方法有：
1.清法：是用寒凉药来达到清热、解毒、泻火、凉血等目的治疗方法。代表方剂包括八味降酶汤、清利活血汤
2.通法 ：是一种攻逐体内瘀滞，通泄二便的治疗方法。代表方剂包括加味茵陈蒿汤、加味大柴胡汤
3.消法：是用消导、消散、软坚、化积等药物，排除体内有害物质的一种治法。代表方剂包括消癥软坚汤、理气消胀汤
4.补法：就是补益药物来扶助或调整脏腑功能衰退，充实体内阴阳气血之不足。代表方剂包括健脾益肝汤、滋水益肾汤
细刻
细刻，源自中国古代篆刻艺术，运用传统手工的技法，将绘画和书法功力刻在极小的载体上，将作品完美展现出来，具有观赏及收藏价值。
细刻作画技艺，一般用以超高硬钢磨制而成的铁笔，来刻写山水、花鸟、人物于玉石，骨牙，竹牌材质表面，具有观赏性和实用性。
细刻技法行刀、运刀是一个复杂的过程，不仅需要充分掌握运刀基本规律，还要熟练运用传统中国画的皴、钩、点、戳、扫等技法。细刻还十分讲究画面和章法艺术，好比是书法、绘画中的笔触，起到加强、丰富作品艺术效果的作用。
（发丝作品：《赤壁怀古》显微放大效果）
（微刻作品《长恨歌》全文计840字）
沉香茶窖制技艺
早在宋代就出现了以沉香窨茶的技艺。宋人蔡襄《茶录》记载了用香料窨茶:“微以龙脑和膏，欲助其香”。宋元及至明代，随着沉香、檀香、缩砂、龙脑香等异域香料的大量传入，可制为香茶的芳香原料愈加丰富。
沉香茶是精选陈年优质茶胚与含油量50%以上的沉香，经窨制技艺三年而成的一种名贵茶，茶香馥郁醇厚，汤色玉润，口感绵柔丝滑。
沉香茶窖制技艺在茶源方面，精选六大茶系优质茶源；在沉香配制方面，按照不同茶源的不同香型配制相辅相佐的沉香。之后还需要经过原料配比、茶胚窖香、通香窖制、窖制季测、通风干燥、封装贮藏等一系列工序。
梅龙镇川扬菜点制作技艺
梅龙镇酒家开业于1938年。1942年冬，迁到南京西路现址，由话剧界爱国女士吴湄任经理，并聘请川菜名厨沈子芳到店掌勺，供应川扬特色名菜，传承至今已有80余年。2007年被评为“上海名牌”。2008年荣膺“全国十佳中华老字号餐饮品牌”。
（梅龙镇第四代传人周晓敏）
（梅龙镇酒家经典菜肴—干烧明虾）
梅龙镇酒家川杨菜融合了麻辣鲜香的川菜和精工细作的淮扬菜，自成一家，以“香嫩滑爽，清鲜醇浓”为主要特征。相较于传统川菜，川扬菜在菜品的口感上减少了辣味、咸味，口味偏清甜，更适合上海人的口味。
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