爆炒鱿鱼丝是我们最常见的一道菜，它的味道很鲜美，搭配上青红椒吃起来不仅非常香，而且从色泽上看起来也很诱发我们的食欲。
By 不负筱食光
用料
- 鱿鱼丝 500克
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 3个
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 胡椒粉 少许
- 鸡粉 1勺
- 盐 2克
做法步骤
1、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。
2、姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。
3、锅里水煮开放鱿鱼丝、姜片和料酒焯水1分钟捞出控水备用。
4、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜和干辣椒段。
5、放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。
6、再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。
7、放入生抽+蚝油+胡椒粉+白糖+盐+鸡粉翻炒均匀。
8、鲜嫩爽滑Q弹的爆炒鱿鱼就做好了。
9、起锅装盘。
10、鲜香有味，特别下饭。一碗米饭完全不够吃啊
11、喜欢的朋友们赶紧来试试吧！
小贴士
焯水时，加入料酒和姜片是能起到去腥作用的。
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