秋天来了，工作了一天，回到家最大的享受就是有一桌可口的饭菜，一家四口围在一起，享受生活，享受生活，这就是幸福。
秋天有风还干燥，要注意别太油腻，不燥还补的晚餐才是正确之选。下面是我家晚餐，四道菜一上桌，有肉有菜，不算太丰盛，营养肯定是有的，全家口味全都照顾到，下酒下饭的齐全，好吃不上火，全家喜爱。
一家四口的晚餐长这样，4道菜：圆白菜炒粉丝，酱大骨头，蒜蓉粉丝蒸扇贝肉，拌干豆腐丝
这一小桌，最受欢迎的是酱大骨头和圆白菜炒粉丝，晚餐吃了个精光，荤素搭配，不油腻吃着舒服，宝爸感叹还是自己做饭吃着实惠，不到100块，全家都满意。
【圆白菜炒粉丝】秋季的圆白菜很实惠，挺大一个花不了多少钱，能吃两三顿。圆白菜炒粉丝，放点肉立马就香了，再烹入一些醋，加入点蒜末味道立马就上来了，开胃又下饭，倍儿香！
食材：圆白菜少半个，粉丝1小把，去皮肥瘦猪肉适量，蒜末，酱油，白醋，盐 料酒，葱姜蒜，植物油
做法：
1，圆白菜切细丝，洗净后控干净水，控净水很重要，炒出来的菜油润，不水塌
2，粉丝用开水烫软，剪短一点。猪肉切薄片
3，锅里加植物油烧热，放肉片炒变色，放葱姜炒香，加料酒去腥，放少许酱油炒上颜色
4，开大火，让锅里的油温升上来，放入圆白菜炒断生，顺锅边淋入适量白醋烹出醋香，加盐调味
5，加入粉丝，淋酱油到粉丝上，用筷子把粉丝搅上颜色。放蒜末和味精，大火炒到没汁油润，关火出锅
【酱大骨头】会吃就吃贴骨肉，大骨头肉用酱的方法来做，微麻微辣，咸香入味
食材：猪大骨头1000克，麻辣火锅底料，花椒，干辣椒，葱姜蒜
做法：
1，大骨头冲洗去骨头渣子，泡水洗净，焯水
2，煮卤汤。炒锅里加植物油烧到温热，多放点放葱姜蒜、干辣椒炒香，放麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再放甜面酱炒香
3，加适量水，放盐、红烧酱油、腐乳汁、料酒，大火烧开转中火煮10分钟至香味浓郁
4，把大骨头捞入压力锅里，倒入香喷喷又浓郁的卤汁，合拢盖子，压25分钟即可
【蒜蓉粉丝蒸扇贝肉】这周吃了好几次的蒸菜，鲜美又省事，下酒下饭又不燥
食材：扇贝肉半斤，细粉丝1小把，大蒜1头，生抽，蚝油，白糖，植物油
做法：
1，扇贝肉的黑囊用剪刀剪掉，洗净待用
2，大蒜去皮拍扁剁蒜末，粉丝用热水泡软，剪短
3，锅里加植物油烧到温热，放蒜末炒香炒黄，开小火，放生抽、蚝油、白糖，炒匀炒香
4，平底碗，铺上粉丝，铺上扇贝肉，把炒好的蒜蓉连汁都铺在扇贝肉上，开水上锅蒸5分钟就可以上桌了
【拌干豆腐丝】便宜又好吃的小凉菜，五香干豆腐丝和黄瓜一拌，快手，清爽又开胃。拍图的时候把这道菜给忘了，刚好前几天也做过，食材和方法是一样的。
食材：五香干豆腐丝，黄瓜，干辣椒，葱丝，生抽，米醋，盐，植物油，味精
做法：
1，盆里放黄瓜丝，上边码上干豆腐丝
2，切点葱丝，干辣椒掰开放上边
3，锅里加植物油烧热，浇在葱丝和干辣椒上，激出香味
4，放生抽、盐、米醋、味精，拌匀就可以上桌了
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
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