蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。 蜂蜜中 80% 以上都是糖。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
食用方法
蜂蜜菜谱
蜂蜜
蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。
蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。
鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。
芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。
柠檬蜂蜜泡水：
买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，根据自己的口味来！
每天饭后1.5～2小时食用比较适宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲食。
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的概率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
以上内容源自百度百科
蜂蜜 的功效与作用是什么？喝蜂蜜对胃有好处吗 ？
蜜蜂就是心目中的上帝，蜂蜜 就像是上帝赐予我们的仙水 。
养好蜜蜂，就是我一生中最爱好的选项 。
听老人们告诉我说:“阳世三间人弄人，阴曹地府鬼弄鬼“。
人生在世就是来受苦来了 ，哪里有福，让你去享受呢， 靠山山倒，靠人人跑 。
把心掏出来让他吃了，也维不下他，只有靠自己的努力挣到 ，才是唯一的渠道 。
我也出去打工一年 ，奉劝我的工友 ，有什么冤可以喊，有本事就去当老板 ，没材料你就好好的干就行了 ，就没有听说过:“有智吃智，没智吃力“的吗 。
后来也有的向老板方面发展了，原来的老板 由于带我们民工特别的苛刻。
吃馍就喝昊锅水，吃面条就吃蒜苗菜 ，民工拉不下来就喝三黄片 。
年底算账，每个工再少给几元钱 ，当了一年的老板，老两口也享够服了， 年龄还不大就出腿了 ，剩下儿子因喝酒，把腿也跌伤了，躺在家中把钱也耗个差不多了 ，才了结。办够了坏事，还能得到好的报应吗 。
我也有了当老板的目标 ，选择上了养蜂 ，管理着成千上万数不清的蜜蜂。
每天从花中采来好多好多的蜂蜜，我是从来不会刻苦蜜蜂的 ，蜂蜜是除蜜蜂充分消耗以后，得到的剩余部分才是我的 ，我认为这样才是合情合理的 。
那些所为谓养蜂的专家们，用糖换蜜，人们把蜜蜂采来的蜜全部吃掉，让蜜蜂全部吃糖 ，这样做真的不愧对蜜蜂吗 。
蜜蜂 虽然不会说话，那也不应该对它进行苛刻 。
那么人们买到的假密、水蜜、糖蜜也成了应得的报应 。
能瞒怨蜜蜂没有给酿好吗 ，让蜜蜂也背上了黑锅 。
这就是阳世三间人弄人 ，9块9的蜂蜜说成是假的 ，便宜没好货，好货不便宜 ，那300元一斤的蜂蜜就是真的吗 ，太不可思议了 。
有的说找到熟人，自己人就可以买到好的蜂蜜 ，那熟人钻熟人才不用很讨神的，这句话又该怎么理解呢 。左思想右思想，想吃好蜜还得自己把蜂养。
蜂蜜的功效与作用是什么呢 ？蜂蜜对胃有好处吗 ？
人要是一辈子不吃蜜，也是过的好好的 ，为什么要冒那个风险呢 。
假如你买到了一瓶假蜂蜜，还谈什么功效与作用呢 ，经济、身体都会受到了影响 ，还是不卖不吃的好。
我是在十三岁的时候就长成男人了 ，身体一直感到不想动弹 ，好歹娶妻成家，有了儿女 ，总是觉得不够一个合格的男人 。
无意中发现喝一些蜂蜜，到在地里干活，就感到很有劲气 ，总是不觉得累 。
当时的意蜂蜜二元五角一斤，买了半斤也没舍得尝一下 ，中蜂蜜十元一斤 ，我就选择了养中蜂 。
就像发了疯一样，日夜不停的到处寻找 野生中蜂 ，功夫不负有心人 ，得到野生中蜂群以后，就收养到了预先做好的窝里。
那时父亲告诉我说 ，在过去的时候，如果谁能够养到100群蜜蜂，那所种的地，就不用上交国税了 ，种地不纳粮也是最大的荣誉 。
我也就一直向着100群蜜蜂的目标进行奋斗 ，几次都没有得到目的 。
只是成缸的蜂蜜吃不完卖不完 ，由开始的十元一斤涨到了100元一斤 ，大把的票子顺手流。
吃不完的蜂蜜，恢复了身体的健康 ，有了蜜蜂果园里的果子结的特别多。
许用受粉的瓜果蔬菜都得到了大丰收 ，这都是蜜蜂的功劳，有谁能够认可呢 。
小嘴采了不可以大嘴吃 ，大嘴吃的话，蜜蜂就不给你采了。不是不给你采了，而是你不能再吃了 。
要问为什么呢 ，那是因为蜂蜜是一种酸性物质，存放在金属容器内 ，是会把容器 ，腐蚀烂掉 个大窟窿 。
那你个肉体的肠胃能够比得上金属容器的硬度吗 ，把你的肠胃烂个大窟窿，还能生存吗 。
说真话的人，没有人想信，那也还是说出来比较好 。
最后还有一个关键的问题必须说出来 ，吃蜂蜜是忌葱、韭、芥、蒜的，吃了就会杀死人的 。老人们的传说不可不信，有谁能够去用生命做实验呢。
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