能够在农村房前屋后长一片的植物必然很顽强，一般节节草、积雪草、酢浆草、狗尾草、铺地蜈蚣、水葫芦、水花生、牛筋草、龙葵等野生植物都具备这些特点，这其中还有外来物种，它们的繁殖能力更强。
比如水花生和水葫芦都是很典型的外来物种，它们平时就在农村的河道里或者河道两旁长出一大片，甚至会危害到农作物的生长，这样的植物就不受待见了。
其中，还有一些植物则是有药用价值，比如岩黄连、白花蛇舌草、鹅不食草、千金子、金不换、黄芪、天麻、七叶莲等，它们就是有很高的经济价值和药用价值，被当成了药草，甚至被种植和养护起来，农村许多人对于这些植物还是很重视的。
本期我们要讲解的这种植物，过往却不被重视，但它如今有价值。在我们这边的农村，许多村民就叫它土人参，这样的植物过往就在屋前屋后长一片了，当初它的数量实在是太多了，所以过往这种土人参就被拿去喂鸭、鹅，殊不知它是格外珍贵的一种野生植物，下面不妨来了解一下。
土人参的大名是“宝塔菜”
虽然它有这个土人参的俗称，但是宝塔菜这个大名我觉得更加好听，我们村里有不少的老人也叫它宝塔菜，这是一种很典型的多年生植物，虽然它的名称里面有一个“菜”字，但它依旧是草本植物。
这样的植物如今也产生了一些别名，我们所知道的土人参、地环、草石蚕等，就是它别名了，可见宝塔菜的别名也多，我们没必要都给记住。
宝塔菜有什么特征？
宝塔菜最有典型的形态特征就是根茎很肥大，这些根茎的形状比地黄、紫花地丁、老虎姜、麦冬草、天麻、贝母等药草的根茎还特别，宝塔菜的根茎为螺旋形状，酷似螺旋的钉子，这样的根茎形状你不觉得特别吗？我是觉得很特别，毕竟很少看到这样的根茎，
除此以外，它的根茎还是透明状的，有时看起来则是白色的，上有鳞状叶及须根，植株的茎直立生长，茎生叶的形状是长椭圆状卵圆形，叶片比较小，这些叶片有花友觉得很像薄荷的叶片，但我觉得差别还是很大的，宝塔菜的叶片长度在3厘米以上，12厘米以下。
以上就是宝塔菜的特征了，我们再来看看它在哪里生长。
一般的话，宝塔菜可以在农村的田地、河道两边、湿润的溪边和河岸上生长，由于地下根茎发达，就很吸引人了，其实宝塔菜也是一种多年生宿根植物。
殊不知格外珍贵
宝塔菜之所以珍贵，是因为它经过专业的处理后可以制作酱菜，这样的酱菜具有脆嫩、无纤维等特点。在民间，宝塔菜制成的酱菜很受欢迎，吃一口咸甜适中、甘脆爽口，也可以用五味俱全来形容它，可以根据自己所喜欢的口味来腌制它，让它质嫩爽口、香甜软糯。
在西方就有一道菜，叫做“罗马花椰菜”，其实这道菜就是用宝塔菜制作而成的，它们的菜名和我们的菜名有所差异。
据研究，宝塔菜里面的成分也多，全草含有水苏糖、胆碱、水苏碱，宝塔菜的根茎里面还有一些脂肪、葫芦巴碱等，可以提取出来加以利用，这些成分也有多种用途，所以它是有价值的，不要轻易拿去喂鸭了。
另外，据《全国中草药汇编》记载，也可以将宝塔菜制成药材，它的性味：平，甘。
各位朋友，关于屋前屋后长一片，人称土人参的一种野生植物，其实就是宝塔菜，就介绍到这里了，您知道宝塔菜还有别的用处吗？欢迎交流！
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