总记得《弇山园记》中那段话，“弇山堂”前“左右各植玉兰五株，花时交映如雪山琼岛，采而入煎，芳脆激齿”。花开时节，见到满大街盛开的玉兰花，心里痒痒的，便从朋友院中摘了几朵回来，用新鲜的菜籽油一炸，色泽金黄，芳脆鲜爽，满满都是花香，万分留念。不禁自愧，古人当真是八分诗意、十分风雅，而我们不过是聊学其样罢了。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 新鲜玉兰花5朵 | 小麦面粉2勺 |
| 玉米淀粉1勺 | 白糖1勺 |
| 柠檬半只 | 盐1勺 |
| 凉开水适量 | 菜籽油适量 |
时令花馔之－－爽口玉兰，芳脆激齿！可降血压、缓痛经。的做法步骤
1. 满树玉兰，充满食欲。
2. 采摘新鲜玉兰花5朵，挑嫩而新开的，肉厚有水份。
3. 摘下花瓣，用盐水洗净。
4. 用凉开水冲一下，沥干备用。
5. 面粉和淀粉混合，加凉开水调勺，以稀而有张力为宜，不要太稠，否则炸不酥，太稀则吻不上。
6. 把玉兰花瓣浸入面糊中，蘸取薄薄一层面汁。
7. 架锅烧菜籽油，大火。
8. 烧油的同时洗柠檬切开，剔除柠檬籽。
9. 油烧热后下入沾有面糊的玉兰花瓣。
10. 花瓣在热油中鼓胀起来，色泽金黄即可。
11. 出锅后挤上新鲜柠檬汁。
12. 再洒一层白糖即可，也可以吃时再醮白糖，衬托花香。
13. 成品，酸甜可口，花香激齿。
14. 再来缅怀一下刚才的美食。
小贴士
白糖佐食，一为解油腻，二为衬花香，如果不喜欢，可以不用柠檬、白糖，在面糊里以盐、鸡蛋、黑胡椒粉调味即可。
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