蒲公英所有的部分都可以吃，在我们国家人们平时一般不会吃这个，只是在春天的时候偶尔会用它的花和叶子做一些吃的。
- 它的叶子的部分可以做一个沙拉。首先要找嫩一点的叶子，然后洗干净，放到一个大碗里，加一些橄榄油和醋，一点点盐和黑胡椒，拌一拌，就可以吃了。
- 它的花可以用来泡茶喝，也可以用来做自制蜂蜜。关于如果自制蒲公英花蜂蜜，我曾经拍过一个视频，大家可以通过以下视频了解详细步骤。同时，我也给大家展示了我们一般是怎么吃蜂蜜的。由于这里不能上传长视频，所以我分段上传的，大家也可以去我的频道观看。
春天我天天吃。其实就把他当成绿菜，爱咋吃咋吃。我最喜欢的是沾大酱生吃，就是择菜费劲，根部得用小刀一点刮去脏皮，去掉就可惜了，根最好吃，口感脆。我再用他下炝锅面，用五花肉爆香下面条，最后加切碎的蒲公英、葱花，再来点胡椒粉。得加点花肉，纯用蒲公英太寡淡。如果家里蒲公英太多就用花肉炒，別焯水，直接炒，一大盆也就炒一盘。别用鸡蛋炒，鸡蛋染变色观感太差。我们家乡还用蒲公英做豆面球，与干地瓜叶、干萝卜叶豆面球比多了一股野性的味道，蒲公英烫好过凉挤干、挤干、挤干干，切碎，加生花生仁，要碾碎的，加玉米面、豆面拌匀拌散握成团，蒸熟即可，玉米、豆面比例2:1，最后沾辣椒酱吃。蒲公英不算水菜，水分很少，农村人便又发明了蒸山菜，蒲公英洗净用荞麦粉拌均拌散，直接蒸，弄点蒜泥就ok。简单粗暴却充满了乡土风情。试试看
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