凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。
做法
1、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状;
2、再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中，一直搅到再次煮开后，即可熄火;
3、用筛子过滤一次;
4、待冷凝后，入冰箱冰镇，风味更佳。
小贴士
吃的时候取出来，切成块状，加入炼奶或蜂蜜，再撒点葡萄干，效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。
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你好！
首先，凉粉草不是薄荷叶哦。
这是凉粉草的叶子，没有薄荷的味道，叶子也更硬一些。
这是薄荷叶，看出什么不同了吗？除了叶子的气味不一样之外，薄荷叶也会更鲜嫩和更加软些。还有叶子的锯齿也不一样哦。最简单的就是从气味上来判断啦。
凉粉的做法：
其实这些做起来并不复杂，也没有必要去买叶子来自己捣碎来制作。市面上就有很多已经磨好粉的凉粉草买，那么简单介绍一下这种粉状的凉粉草怎么做吧。
一、材料：
1、一包50-100克的盒装凉粉草
2、片糖300克（根据个人口味选取不同种类的糖）
二、工具：
1、煮水锅/电饭锅（注意：不能用高压锅哦！）
2、铝盆（也可以用其他菜盆替代）
3、碗
4、筷子（也可以用搅拌器）
5、大汤勺
三、做法：
1、准备好2碗清水，将50克凉粉草倒入其中，用筷子搅拌均匀与液体似“老鼠尾”状（类似于打鸡蛋一样）
2、先在煮水锅里用碗量取10碗水（记住：一定要根据所用凉粉的用量来放水哦，水多了会难以成型，水少了会过硬！）
3、将水煮至沸腾，然后将步骤一里，搅拌好的凉粉液倒入沸水中
4、不断用大汤勺舀水，继续煮至沸腾3分钟左右，即可
5、将做好的凉粉水倒入铝盆中，静止散热（一般需静置6个小时左右，所以基本上广东人都是晚上做好，放置到第二天早上既可以吃！）
6、煮糖水，烧热铁锅，将片糖放入，当糖开始融化时，放入5碗水，继续加热至糖全部溶解即可。
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凉粉应该是全国各地最普遍的一种消夏小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，根据个人喜好拌以调料，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。西北地区的凉拌是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
地区不同，吃法也大为不同。每个地区都有着自己独特的做法，但是作为一名“老广”，内心真的很难接受酸辣凉粉、酱香凉粉这样的吃法，最喜爱的当然是广式凉粉了。在广东人的心目中，凉粉是一种消暑甜品，有白凉粉和黑凉粉两种，拌以炼奶或蜂蜜又或糖水，又可加上坚果、提子干、莓果干等，吃起来别具一番风味。
白凉粉是以新鲜植物凉粉胶等原料制成的，而黑凉粉，则是由晒干的天然仙草为主要原料制成，白凉粉口感嫩滑爽口，黑凉粉口感绵软爽滑。二者都有着特殊质地和独特天然芳香，含有丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜、家庭和旅游的清凉绿色食品，有消暑、降温、祛火的作用，伴着蜂蜜下肚的凉粉仿佛驱走了三伏天的炎热，丝丝缕缕的凉意令人神清气爽。
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