某宝买的小肚皮某宝的小肚调料肉馅，小肚调料，盐，糖，葱末，姜粉，水，香油，混合搅拌均匀（这里我加了三分之一切成长3厘米，宽1厘米，厚0.5厘米的肉条来增加肉的口感）加入松仁拌均后稍微腌制一会腌制肉馅的时候用水把肚皮泡一下然后用水多清洗几次用手把小肚皮撑开用灌肠器开始灌制，注意只能灌到7、8成满，千万不能过满，然后用针把口缝好接下来用牙签或长针在小肚皮上多扎一些小洞，锅里加入可以没过小肚的水，里面加入葱段，姜片和料酒，花椒粒和红曲粉开中火加热到水微开（90度左右）转至小火煮制。这期间水温不能超过80度，不要盖锅盖，否则水温高了小肚就会爆了。另外还有一个要注意的就是要每隔7、8分钟就要用牙签或长针在肚皮上戳些洞放气防爆，大约煮制35分钟左右就可以出锅了，取出后晾凉把晾凉的小肚切片食用就可以啦
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