松子，坚果种子类，可以说是坚果中的“贵族”，为什么这么说呢？一是因为价格贵，松子的价格一直以来在坚果中都是顶上的，最便宜的时候也在一斤四五十元，贵的时候高达七十多元，(商场售卖假)。其二是因为松子实际食用到的部分少，本身东西就小，又沉，一斤没多少，如果要放开了吃，很多人一会儿吃完。(味道也是坚果中上等的)。
因此，普通人常吃坚果吃到核桃、杏仁、花生、瓜子等的很普遍，经常吃松子的就较少了。那味道好吃的松子有哪些营养呢？
松子所含营养成分及营养价值:
松子(炒)可食部分31%，能量644kcal，蛋白质14.1g/100g，脂肪58.5g，碳水化合物21.4g，膳食纤维12.4g，硫胺素0.14mg，核黄素0.11mg，烟酸3.8mg，维生素E25.20mg，钙161mg，磷227mg，钾612mg，钠3.0mg，镁186mg，铁5.2mg，锌5.49mg，硒0.62ug、铜1.21mg。
松子(生)可食部分32％，能量665kcal，蛋白质12.6g，脂肪62.6g，碳水化合物19.0g，膳食纤维12.4g，维生素A3ug，胡萝卜素40ug，硫胺素0.41mg，核黄素0.09mg，烟酸3.8mg，维生素E34.48，钙3mg，磷620mg，钾184mg，镁567mg铁5.9mg，锌9.02mg，硒0.63ug，铜2.68mg
松子的营养价值:
(1)松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化以及心脑血管疾病有利。
(2)松子中丰富的磷，对老年人骨骼健康有利，松子中丰富的脂肪油，有助于润肠，且丰富的维生素E具有抗氧化的作用。
经常吃松子对健康有益，由于松子的能量较高，摄入过多易肥胖，因此，每天适宜的摄入量为30克左右。
松子的吃法:
除了直接吃以外，可以说用来配菜。比如松子玉米、松仁豆腐、松仁香菇、松香鸡片、虾仁松子炒饭等等。
吃松子有什么好处
1.老年人保健佳品
松子能强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。
2.抗衰老
松子有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
3.健脾通便
松子能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
4.健脑补脑
松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
5.预防动脉粥样硬化
松子有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋阴润肺
松子对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的营养价值
1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6.松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
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