酱骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！
用料
大骨头
500g
生抽
适量
甜面酱
一勺
黄酱
一勺
香料
适量
豆瓣酱
一勺
料酒
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
做法
大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫
1/9 大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫
准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里
2/9 准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里
炒锅放油，放冰糖炒出糖色
3/9 炒锅放油，放冰糖炒出糖色
放大骨头炒到两面金黄
4/9 放大骨头炒到两面金黄
放料酒，生抽，炒上色
5/9 放料酒，生抽，炒上色
把三种酱调在一起
6/9 把三种酱调在一起
放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可
7/9 放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可
上桌咯
8/9 上桌咯
9/9 开吃
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