菱角同板栗一样，营养价值算是坚果类中较高的，都是零胆固醇、接近零脂肪、而富含蛋白和淀粉的食物。
菱角主要生长在南方湖泊里，因为种植和采摘不如板栗方便，从而市面上能见到的果子比较少，所以其知名度不及板栗，不像板栗那样常见于街头巷口。
菱角又称水栗，其营养物质颇为丰富，主要表现在
2、维生素：维C
3、热量：95.28千卡
4、脂肪：0.089g
5、蛋白质：4.57g
前面说过，板栗的微量元素和矿物质非常突出（见吃板栗有什么好处？），对比看看：
板栗的钾含量441.8mg，镁89.23mg，钙17.21mg，磷89.23mg
同样，菱角的钾含量也高达437mg，镁49mg，钙7mg，磷93mg
所以，菱角和板栗一样优秀，对预防和改善心血管相关疾病有着不错的食补功效。
而且，菱角的单价是远远低于板栗的。
要指出的是，菱角的热量只有板栗的一半，有瘦身计划的朋友，板栗是不错的饱腹选择。
如果您选择鲜嫩的菱角，其脆甜的口感，也有不错的消渴解热的功效。
总结一下，菱角的主要功效：
1、预防和改善心血管相关疾病。菱角富含磷和钾，对人体肌肉组织、神经组织的正常运转都有着不可替代的作用，参与各机体组织正常的能量代谢以保持足够的活力；
2、瘦身减肥。菱角消暑、止渴、利尿，热量少，饱腹感强，是减肥朋友们可考虑的辅助食品。
3、改善肌肤粗糙问题。菱角中的胡萝卜素能有效预防改善皮肤粗糙的问题，有这方面要求的朋友可以尝食菱角。
食用注意
1、因菱角的性凉特性，脾寒胃虚的朋友少食；
2、菱角长在水中，请尽量去皮煮熟后食用，避免水中寄生虫进入体内；
一般像黄瓜西红柿之类的，都是在菜市场比较常见的。要是说这菱角的出镜率还真是比较少，我最近的一次记忆应该是10岁左右那阵吧。。。感谢收到邀答，我私下里也做了做功夫，为大家整理一下这关于菱角价值的说说。
这是一种水生植物，吃起来味道香、脆！它含有的碳水化合物、铜、锌、核黄素等物质，对身体健康是非常有好处的！具有补五脏、除百病的美称。
1.因为菱角不含有脂肪，所以即使多吃也不会发胖。
2.菱角性凉，具有清热解毒的作用，对皮肤病、皮肤脓疮可以有效缓解。
3.菱角壳煎水，可以治疗肝腹水、肝硬化。
4.它对癌细胞有明显的抑制作用，达到防治癌症的目的。
5.《本草纲目》中记载，菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还能补脾胃、健力益气！
6.解酒、治疗苦口咽喉痛都有效果。
菱角这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质，蛋白质中又含有一些异体蛋白，易过敏人群咱们是不建议过多食用的，比较容易引起过敏、出丘疹、痛痒等不良症状。它外观类似牛角，很受小朋友们的关注，但是菱角性凉，体寒人群不宜食用，小孩子也不要多食，孕妇朋友们在孕期内也尽量先不要食用！
秋天是菱角上市的季节，虽然它营养丰富，但是我们一定要注意它的饮食禁忌，以免伤身哦！
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