黑木耳有啥营养

《黑木耳,养颜美容之佳品》

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,饮食有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说到补铁,一般都认为菠菜瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中,黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20倍,猪肝的七倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

减肥清道防结石:黑木耳中含有丰富的千维素和一种特殊植物的胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,利于大便中有毒物质的及时清除和排出,也有利于胆结石,肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3,预防心脑血管疾病:黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症状的发生,有防治动脉弱样硬化和冠心病的作用。

黑木耳还是一味中药,是一味药食同源的中药,可入药,可炖汤,可凉拌,可炒菜。经常吃黑木耳,不但能吃出你的健康,还能吃出你的美颜。黑木耳不错吧?

温馨提示!食用黑木耳时,先用冷水把黑木耳泡开,然后再去杂质,再放进开水锅煎煮片刻,再用冷水过滤后方可食用。

黑木耳有啥营养图1
黑木耳有啥营养图2
黑木耳有啥营养图3

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黑木耳又叫做松耳、桑耳、云耳,是我们常见的食用菌之一。黑木耳含有木耳多糖,能增强免疫力。

木耳中的铁元素非常丰富,常吃养血、使人肌肤红润,还能防止缺铁心贫血。黑木耳中的维生素K,有预防动脉粥样硬化的作用。

黑木耳中的多糖胶质,能吸附体内灰尘、杂质,一起排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石有一定化解作用。

黑木耳有啥营养图4

黑木耳除了不适于腹泻、孕妇、出血性患者食用外,特别适合解释、心脑血管不太好的小伙伴食用。

长期跟粉尘打交到的教师、旷工、理发师等岗位工作者都比较适合。下面简单解释两款美食吃法。

葱烧黑木耳

准备黑木耳30克,大葱100克,盐5克,酱油15毫升,淀粉10克,食用油25毫升。

现将黑木耳泡发,放入沸水中汆熟:大葱摘洗干净,切成细丝。锅中倒入食用油,放入葱丝,炒出香味。

加入烫好的黑木耳,翻炒几下。加入酱油和盐,出锅前用水淀粉勾芡即可。

凉拌黑木耳

准备黑木耳100克,黄瓜200克。蒜、葱、芝麻、盐、味精、香油各适量。

黑木耳有啥营养图5

先将黄瓜洗净,去皮,切丝;黑木耳浸发,去根、蒂,入沸水中汆熟,捞出,沥干,

装入碗中;

蒜去皮,捣成泥:葱洗净,切成末。碗中加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、葱末、味精、香油,拌匀后即可食用。

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黑木耳有啥营养图6

黑木耳有啥营养图7

我对木耳还是有一定的情感,从中医学角度来说,木耳的核心价值是滋补肾阴。传统医学认为,木耳味甘性平,有益气凉血、止血降压的功效,对心脏病和心血管疾病及产后虚弱,都有很好的效果。

木耳生长在木头上,就像木头的耳朵,所以叫木耳。而木头本身有疏肝的作用,且木耳是黑色的,又具有升发之性,所以说常吃木耳会有滋补肾阴的效果。

另外,木耳还有非常好的通便效果,但是因为生长在阴暗潮湿的环境里,木耳阴性能量较重,常吃容易腹泻。所以木耳需要和肉类搭配,炒煮后可以去除木耳的阴寒,吃起来性质更加平和。

还有就是木耳含有丰富的钙元素和铁元素,对于缺铁性贫血的人来说,食疗价值非常高,可以经常食用。

但是现在一些商家为了抬升木耳的商业价值,变相夸大了木耳的营养价值,所以我们还是应该客观科学地认知木耳,只有这样才能更好发挥木耳的食疗价值。

最后我为大家推荐两道食疗方:

一、心血管病食疗方:木耳煮肉汤。

做法:准备黑木耳100克,用冷水发好,猪肉200克,干圆红枣5个,下锅煮水,不加任何调料,熟了后起锅装盘,最后连汤带所有食材一起食用。

二、通便食疗方:芥末汁蘸木耳

做法:配芥末汁。将白糖、食醋、芥末和味精等调料搭配,或根据个人口味做适量增减。木耳发泡。木耳泡好后,用沸水焯一下,控干水分装盘,开吃。
黑木耳有啥营养图8


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