又到了一年一度吃槐花的时节，因为槐花吃起来口味极佳，而且是一种纯天然的药材可以止血凉血，清热解毒，所以没到这个时候一些资深的吃货都会拿来钩槐花的工具钩上一些蒸着吃。而现在有很多紫色的槐花，只有颜色跟白色的不一样，像味道以及形状都跟普通槐花没什么两样，不禁让我们疑惑，这种紫色的槐花到底能不能吃哪？
其实这种槐花是香花槐的花朵，是可以食用的，但是香花槐主要是观赏树，并不是经济价值树，所以对于香花槐的槐花来说观赏价值更高一些，最好不要去吃，吃了以后如何给大家观赏，而且这种槐树树种价格昂贵，为了让大家都能够看到这美丽的花朵赏心悦目，我们最好还是“嘴下留情”吧。
其实导致这种槐花发紫的原因主要是因为这种槐花里面含有很多的花青素，而且花青素被吃进人体以后能够分解出一种感光性物质，这种物质经过人体表皮太阳照射的地方，会导致皮肤感光性过敏，所以一般有对这种组织过敏的人群吃过以后都会不同程度的过敏，所以人们就会以为紫槐花有毒，其实那只是个别人群，并不能一概而论。
紫槐花在营养价值上并不比普通槐花好，而在其观赏价值上要比普通槐花好的多，再加上紫槐花会导致一部分有过敏体质的人过敏，所以为了自己身体的安全以及为了大家能够观赏到这种美丽的槐花，这一类的槐花我们就不要吃了。
紫色的槐花能吃吗？是不是和普通的槐花一样？
一，紫色的槐花能吃吗？
紫色的槐花最常见的就是香花槐了，它原产西班牙，为刺槐和毛刺槐的一个杂交种，有的学者认为是刺槐的栽培变种，是二十世纪初我国从朝鲜引入的，现在南北各地道路两旁、公园等处栽培比较多。到目前为止没有证据证明紫槐花是否有毒，但大多数地方人们是不食用的，个别地方有人食用。我个人的观点，香花槐主要用途是绿化观赏，最好不要采摘它的花食用了。要吃槐花就吃开白花的刺槐的花吧。
二，紫色的槐花是不是和普通的槐花一样？
答案是不一样。
第一，刺槐的枝条上刺多、大；复叶有小叶七到十九片。香花槐的枝条有少量小刺；复叶有小叶十一到十七片。
第二，刺槐的花朵纯白色，五月份开一次花；
香花槐的花朵粉红色或紫红色，在北方五月、七月开两次花，在南方有多次开花现象。
第三，刺槐的开花结果正常；香花槐开花后极少结果，没有成熟的果实。
另外刺槐繁殖方式主要是播种繁殖为主，香花槐的繁殖是以埋根繁殖为主。刺槐栽培广泛，人们常食用它的嫩花；香花槐仅在道路两旁、公园、小区院子、城市绿地栽培。
又到了槐花季，槐花香甜味道好吃，不仅能做很多的美食，还是优质的蜜源。我们会在路上发现一种紫色的槐花，非常漂亮，香气浓郁，不禁有疑问，紫色的槐花有毒吗？是否能跟白色的槐花一样能食用呢？
紫色的槐花是其实就是香花槐，也叫富贵树，是刺槐的一种变种，是通过改良而培育的一种风景树。一般种在道路两旁，作为美化城市的一种树木,主要价值在于观赏。它的香气四溢，有提神醒脑,、消除疲劳、促进神经亢奋等作用。
紫色槐花是不建议食用的，但这不代表它有毒，香花槐本身没有毒性，它的营养价值也并没有比白色槐花高，在食用价值并不高以外，紫色槐花里面所含的感光成分比白色槐花里面的含量还要高，很多人吃了后会有类似的食物中毒反应，尤其是敏感体质的人吃了后，容易快速引发过敏反应。
不光在紫色槐花中，普通的白色槐花中也含有这种物质，这种成分在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤，经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。所以无论是哪种槐花，敏感体质的人都要慎食。
所以要想食用性更加安全，还是选择白色槐花更加稳妥一些。
而且紫色槐花多数种植在商业区以供景观观赏，尤其是种植在工业区的槐花，长期裸露在外的花朵会吸附空气中的有害分子，食用后会对身体产生一定的影响。
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