毛血旺是咱们大重庆的一道特色菜、也是重庆江湖菜的鼻祖，以麻辣鲜香，味道浓郁，配以生鸭血，毛肚杂碎、鱿鱼，猪肉、最后淋上热油、香～
用料
- 牛百叶 150g
- 鸭血 1块
- 黄豆芽 200g
- 火锅底料 三分之一块
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 私房豆瓣酱 1勺
- 二荆条 6根
- 花椒粒 10克
- 菜花 1个
- 牛毛肚 150克
- 牛黄喉 150克
- 五花肉 100克
做法步骤
1、锅里放入、五花肉片，三分之一块火锅料，一勺豆瓣酱，油、茂汶花椒粒、加热炒香、记住是冷油炒、不然把火锅料炒糊了味道还没出来
2、再加入热水煮开、调入盐
3、先下入鱿鱼、血旺，豆干菜花煮3分钟
4、再下入油豆皮，牛黄喉、毛肚，等煮熟、（自己喜欢啥配菜都可以煮）
5、锅里烧热油、放入辣椒段和花椒粒炸香、淋在碗里上桌
6、巴适得板～～这就是重庆味道、里面毛肚、鸭血、鱿鱼，牛黄喉不可以少
7、嫩嫩的鸭血、入口即化，超级下饭菜
小贴士
也可以放一些午餐肉 但正宗的就是以貌似杂碎为主～、重庆江湖菜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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