松露是一种来自块茎类的地下蘑菇，其中许多对于它们有效的风味和烹饪应用而言是非常有价值的。虽然不是每个人都喜欢蘑菇，但松露具有独特和令人愉悦的口味，并且在法国菜中享有特别的代表性。大多数松露品种 与某些类型的树木形成共生关系，从橡木和榛子到山核桃和山毛榉树。
松露也是世界上最贵的食物之一，每千克成本数百甚至上千美元。松露的命令是如此高的价格，因为它们被挖出后不能长久保存好，而且它们很难培育。通常必须使用经过专门培训的狗或猪来嗅探地下的松露。这些蘑菇的生长季节也相对较短 – 只有3-4个月的时间 – 这可能解释了高昂的价格标签。一些各种类型的松露包括黑松露，大蒜松露，夏天松露和白松露，最后是最珍贵和最昂贵的。
在营养方面，这些蘑菇提供膳食纤维，以及镁，铁和钙。没有脂肪，碳水化合物含量低。维生素D也在这些蘑菇中找到。但是，由于这些蘑菇的这种少量用于大多数菜肴，所以它们通常不会因其营养价值或密度而被食用。
与吃松露有关的各种健康益处，包括 降低胆固醇和预防早衰等等。
· 降低胆固醇水平
· 刺激性健康和欲望
· 控制角膜感染
· 减少氧化应激
· 预防动脉粥样硬化和心血管疾病
· 提高认知并预防痴呆
· 消除抑郁症状
· 减缓老化过程
· 援助免疫系统具有抗微生物特性
· 春药
· 预防癌症
· 治疗沙眼和其他眼部感染
因此，建议患有高血压，高胆固醇，糖尿病，炎症，循环不良和免疫力低下的人以及癌症和慢性疾病高风险人群使用松露。
然而，由于价格昂贵，总是建议少量使用松露。过量使用时，强烈的味道足以压倒菜肴。因此，建议患有高血压，高胆固醇，糖尿病，炎症，循环不良和免疫力低下的人以及癌症和慢性疾病高风险人群少量使用松露。吃它可能并不是因为它营养，而是它贵吧。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/37864.html
