青稞吃对了是健康食材，吃错了是长胖利器。
100克青稞，供能340kcal左右，基本处于谷薯类食材的居中水平，与大米小麦相差不大。但是，青稞有较多的β－葡聚糖，它能降低糖尿病、心血管疾病的发生率；还含有较多的膳食纤维，它可以提高饱腹感，从而减少其他食材摄入量；青稞还有丰富的铜、维生素B1等人体必须的营养素。
营养师推荐吃法:青稞米饭、青稞粥、青稞饼、青稞面条、青稞谷粒酸奶等。
营养师不推荐吃法:青稞奶茶、青稞酥油饼等。
减肥的关键是膳食平衡的基础上，减少摄入能量，增加消耗能量。并不是吃哪一种食材就可以实现的哦。青稞取代部分主食，可以补充更多的营养素，但是如果食用青稞时还有附带的高油、高糖摄入，那无疑只能长胖了！（若能尽绵薄之力，不甚欣喜）
首先了解一下青稞的减脂价值，青稞的膳食纤维非常的丰富16%，膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。促进肠胃蠕动，提高消化能力。
青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。
由于青稞膳食纤维含量高且食材粗糙，有胃溃疡、消化不良以及微量营养素缺乏、慢性肾病的人，要谨慎食用，如果为了减脂，可以参合着大米一起混煮，最好熬粥比较利于减脂。也可以采用高低碳循环，一周低碳，一天高碳，让脂肪燃烧更充分，详细可以私聊我。
减脂除了青稞，其他的一些粗粮也是可以的，比如说红薯，紫薯，燕麦，全麦，黑米，紫米，糙米等等，搭配适量的蔬菜水果，优质蛋白（鸡胸，牛肉，鱼，虾，瘦肉，鸡蛋等等）。还有就是减脂效果最好，关键还是要靠运动，力量训练+有氧训练，力量40～50分钟，有氧30～45分钟，这样瘦的最快。
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