在家自制麻辣鲜香的红油饺子，咬一口，酸酸辣辣特好吃。
薄皮大馅的饺子，可以煮着吃，也可以做煎饺，红油饺子，酸汤饺子，你最喜欢哪一种吃法呢？我最喜欢的是红油和酸汤，调好的红彤彤的酱汁，里面混合着麻油，辣椒油，香醋，芝麻等调味料，雪白的饺子在汤汁里打几个滚，便像化妆了一般，雪白的饺子皮上，挂满了红油和芝麻，麻辣酸爽。
【红油饺子】
【主料】饺子
【调料】大蒜，洋葱，紫菜，芝麻，盐，鸡精，醋，麻油，辣椒油，老干妈
【制作过程】
步骤1.将大蒜，洋葱，洗干净之后，分别切碎，倒入碗中。接着放入芝麻，盐，鸡精，醋，豉油，麻油，辣椒油，老干妈。准备适量紫菜，撕碎后放入碗中。
步骤2.锅中热水，待水烧开后，将饺子下锅煮熟后，捞出沥干，将饺子放入到装调料的碗中。
步骤3.碗中倒入少许滚烫的热水，搅拌均匀，使雪白的饺子裹满红彤彤的汤汁。
皮薄馅大，香辣可口的红油饺子，在家就可以做，几分钟就搞定，非常简单方便。
要说红油饺子，大家一定会想到四川的名小吃“钟水饺”，在成都的街头随处可见卖“钟水饺”的商铺。其实，乍看之下，“钟水饺”和普通的水饺没有多大的区别，一口咬下去，红彤彤的汤汁绝对是注入灵魂。
在家自己做的话，可以根据自己的口味进行调整汤汁，可以用纯红油的，也可以加入滚烫的热水，稀释汤汁，酸酸辣辣特开胃。
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