小麦草是一种独特的小麦，成熟后有红色的浆果。它其实就是鸡冠鹅观草（小麦的同类，不同于小麦）的幼芽。
麦苗是一种绿色植物，含丰富的叶绿素和膳食纤维，这些东西对于促进排便，维持胃肠道菌群平衡有一定的帮助，但是它在功效上，和其他绿色蔬菜是没多大区别的。
网上盛传的麦苗汁的各种神奇功效，如:防癌、抗癌，增强免疫力，治疗糖尿病、低血糖、哮喘病、过敏症、风湿、关节炎、高血压、头痛、肾结石、胆结石、肾病、心脏病、各种溃疡病等等，这些说法在医药行业内一直都没有定论，有一些行业内专家经过大样本的调查更是否定了这些说法，所以说它具有各种神奇功效、包治百病是不靠谱的，是缺乏医学根据的，纯粹就是一个噱头而已，大家不要盲目跟风相信和沉迷，更不能替代正确治疗，尤其是胃肠道功能不好的人、罹患肿瘤的患者，免得病情复发而耽误治疗。
大家还记得张悟本的绿豆说吧？现在网上流行的‘’小麦草疗法‘’就是它的重复，只不过‘’小麦草疗法‘’是国外的安-威格莫尔女士根据《圣经》得出的结论，虽然赢得了大量的追随者，也引起了科学界的注意，虽然也真的有用小麦草来治病或补血的论文发表，可是过去了多年，也仍然没有足够大的样本量、实验结果等这些科学的证据去支撑它 ，而且在美国，安女士还因为她的主张可能会误导病人而两次遭受起诉，并被禁止继续宣传她的那些主张。
小麦草作为一种植物，含有相当多的维生素、纤维素、矿物质等，对人体健康是有价值的，但其他绿色植物同样也有，况且，和其他常见蔬菜相比，小麦草的营养价值其实并不具备优势。
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