爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。
爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。
爬豆包
1.准备爬豆。
2.洗净放高压锅煮，上汽10分钟关火。
3.为了沥干水分，从高压锅里捞出，放炒锅炒。
4.不断翻炒。
5.把豆子碾碎，放红糖搅匀。
6.做好的豆沙馅。
7.准备面肥。
8.加温水搅匀。
9.放面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵。
10.发酵好的面团。（发酵8小时）
11.准备碱面。
12.加温水成碱水。
13.放在发酵好的面团里，反复揉均匀。
14.揉好的面团放面板上。
15.面团搓成长条状，揪成均匀的面挤子。
16.面剂子柔光滑，拍平，放豆沙馅。
17.做成馒头状。
18.摆放在蒸锅里。
19.盖盖上汽20分钟。
20.蒸好豆包。
爬豆粥
1.准备爬豆，大米，小米
2.把爬豆，大米，小米冲洗干净放入电压力锅中
3.然后倒入适量的水
4.安豆类，提前预约，就可以了，
5.早上起来就熟了，
6.倒入碗中！（喜欢吃甜的可以放点糖）
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/38630.html
