平时我们看到的仙人掌一般是摆放在家中，当作盆景来观赏用的，这种植物还有防辐射的作用，所以在办公室里，电脑的旁边，很多人都喜欢摆一盆仙人掌，除了以上两种功能以外，其实仙人掌还是可以用来吃的，它的吃法也有非常多，可以炒吃，可以凉拌。但是在吃仙人掌之前必须要将它处理一下，不能直接拿来去食用。说一下具体的处理方法。
第一，先把刺去掉。
仙人掌的表面长满了刺，非常扎手，我们需要戴上手套，再拿一把剪刀或者是锋利一些的小刀，去把每一根刺给切下来。只留下仙人掌的部分。
第二，把仙人掌切条。
在切之前要看一下仙人掌，如果有非常老的部分，可以直接用刀把它削掉，只选择嫩的部分，嫩的仙人掌看上去非常的多肉，而且透亮翠绿，用手按压一下，能够感觉到明显的汁液，非常饱满，把仙人掌放在案板上，切成3cm左右的长条。
第三，炒仙人掌。
准备炒锅不用放盐，不用放油，直接放入炒锅里面去炒制。用小火不停的翻炒，在炒的过程中，仙人掌有很多的汁液会被炒出来，粘到锅的底部，不用管它，继续炒制即可，直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出。
第四，浸泡。
炒好的仙人掌非常干，把它放在盆里，加入清水浸泡一夜以后就可以取出来再进行烹饪了。浸泡了以后里面还会出现非常多的粘液，直接清洗干净就可以。
仙人掌的做法:炒仙人掌。
所需食材:
仙人掌，韭菜，干辣椒，醋。生抽，盐，鸡精。
制作步骤:
- 按上面步骤处理好的仙人掌，把水倒掉，然后重新换新水，再清洗几遍，把表面的粘液洗掉。
- 韭菜清洗干净，切成两厘米的段备用，干辣椒切成段。
- 锅里放入植物油，烧热到六成熟，下干辣椒爆香，接着放入仙人掌煸炒至八成熟，放入韭菜继续煸炒一下。
- 醋，生抽，盐，提前放入一个小碗中，充分融化开，一起倒入锅中煸炒至成熟。
- 最后撒上鸡精即可出锅装盘。
烹饪小提示:
第一遍单独炒制完成的仙人掌，一定要在清水中浸泡一夜，这一步的目的是嫖去酸涩味，另外体寒的人尽量少吃仙人掌。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
说到仙人掌呢，可能有很多的朋友都没有吃过，因为大家可能会觉得这东西扎嘴，不好吃！但其实嫩的仙人掌是可以吃的，仙人掌的嫩叶上面的荆棘还没有长出来，并且仙人掌的口感还不错， 食用仙人掌具有多方面的药理学功能，可以调节机体代谢，增加微循环，改善胃肠功能，溶解血栓，加快脂肪分解速度，也就是说，多吃仙人掌能够减肥！今天就给大家分享一下，仙人掌的几种特色吃法，每种都简单美味，喜欢吃仙人掌或者好奇怎么吃的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：仙人掌馅饺子
准备食材如下：仙人掌200克，火腿100克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，饺子皮1斤，香油1汤匙，精盐1茶匙，鸡汁1汤匙，十三香1汤匙，姜末适量，花生适量
具体做法如下：仙人掌洗净去掉老皮后一定要注意里面的刺也要去掉，火腿肠，胡萝卜切丁，鸡蛋放少许盐用筷子打散，锅内放油烧开，蛋液炒熟炒碎一些，晾凉后放入盆中和所有材料搅拌均匀，这个馅料很粘稠，然后把馅料用饺子皮一个一个的包起来，包好之后下锅煮熟，煮好的饺子 颜色好看也很好吃！
做法2：白灼仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，蒸鱼豉油适量，红椒1个，香油1茶匙
具体做法如下：将仙人掌的刺弄干净，然后切成小条，接着起锅加水煮沸，再加入1小汤勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，焯水过后装盘，再加入适量的蒸鱼豉油，淋入1汤匙香油，最后切点红椒丝点缀一下即可！
做法3：仙人掌蒸水蛋
准备食材如下：鸡蛋100克,仙人掌200克,五花肉100克，盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克
具体做法如下：将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)，猪肉洗净剁细成馅，葱、姜洗净切成末，取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用，将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤 盘 里 滴入几滴香油，浇入蛋黄液，将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
做法4：青椒炒仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，青椒3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将仙人掌去刺清洗干净后，切成小条，然后把青椒去籽去蒂后切成小条，再起锅加油烧热，然后将仙人掌倒入锅中，大火煸炒，炒至仙人掌断生，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒，然后继续翻炒至青椒断生即可出锅!
做法5：凉拌仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，大蒜3瓣，食盐少许，生抽1汤匙，香醋1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：将仙人掌去刺，然后清洗干净，切成小块，再起锅加水煮沸，加入1小勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，仙人掌断生后马上捞出过凉水，接着控干水分，放入汤盆，加入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的芝麻油，然后搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！仙人掌的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/38637.html
