俗话说：“小酌怡情，大酒伤身。”在中国每逢佳节必饮酒，每次饮酒必喝多。饮酒过度已经成为有害健康的不良习惯之一。英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）发布指南，建议中年人应戒酒以降低发生痴呆的风险。该指南提出的五项核心建议包括：戒烟、积极锻炼、减少饮酒，最好完全戒酒。采取健康饮食、达到或维持健康体重。
美国营养指南指出：“不建议任何人为了潜在的健康益处，开始饮酒或更多饮酒。”
饮酒的危害
饮酒会导致细胞损伤，包括损伤心肌细胞，导致心律失常。酒精还会干扰自主神经系统。自主神经系统控制着身体的心率、消化、温度、呼吸频率，并应对危险情况。饮酒还会导致房颤。当然对肝脏的损伤也很大。
远离酒精保护肝脏
肝脏人体的解毒器官。酒精会通过肝脏解毒后通过血液到达全身各处。肝脏还是糖元的存储部位，当我们饥饿时肝脏释放糖元维持血糖水平。肝脏分泌胆汁，胆汁是消化脂肪食物必不可少的物质。要想保护好如此重要的组织器官，当然要戒酒喽。
保护肝脏这样吃
《酒精性肝病诊疗指南》支出：“酒精性肝病的治疗原则是：戒酒和营养支持，减轻酒精性肝病的严重程度；改善已存在的继发性营养不良和对症治疗酒精性肝硬化及其并发症。”饮食营养支持方面，建议在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
粗粮和杂豆。粗粮相比于精制米面含有更多的B族维生素和膳食纤维。豆制品中的蛋白质还可以与谷物蛋白形成蛋白质互补作用，提高蛋白质评分。
富含优质蛋白质的食物鸡蛋、牛奶。蛋白质是细胞的重要组成部分。细胞的修复和再生都离不开蛋白质，当然也可以修复肝脏细胞啦。菌类食物。香菇、木耳等菌菇食物含有丰富的矿物质和真菌多糖类物质，有利于加强肝病病人机体免疫功能。深色蔬菜和水果。深色蔬菜和水果含有丰富的维生素A、β胡萝卜素、维生素C、叶酸以及多种矿物质、膳食纤维、植物化合物。水果中的果胶属于可溶性膳食纤维可以促进血液中胆固醇排出。维生素A是机体免疫系统必不可缺的维生素。
写到这里聪明的你发现了没，推荐的食物都是《中国居民膳食指南2016》推荐的哦。平衡膳食是最大程度保证人体营养和健康的基础。无论你是要戒酒还是戒烟或是减肥都离不开平衡膳食食物多样的原则。别期待只用一种超级食物来改变身体状况。 作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑
蜜拌苦瓜
主料：苦瓜2条。辅料：京糕条50克。调料：蜂蜜40克，精盐2克。
制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。
特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。
银耳西芹
主料：水发银耳150克，西芹250克。辅料：干海米20克。调料：精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
制作：①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。
什锦银芽
主料：绿豆菜250克。辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料：香油10克，精盐4克，鸡粉2克。
制作：①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。
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