一、蒸鱼
食材：多宝鱼，盐，料酒，姜，葱，蒸鱼豉油，油。
1、将买回来的多宝鱼洗干净，葱姜切丝，把盐均匀的抹在鱼身上，盘子里放点姜丝，倒适量的料酒，腌上十来分钟。
2、起锅烧水，水开以后把腌好的鱼放入蒸笼里，蒸上10分钟。
3、把鱼盘子里面的水倒掉，姜丝扔掉，倒适量的蒸鱼豉油，然后撒上葱丝。
4、起锅烧油，油热到冒烟即可，把烧好的油浇在葱丝上。
食材：金针菇，蒜，油，盐，生抽，葱花，糖。
二、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇切根洗干净，控干水分以后放在盘子里。
2、蒜剥好以后切成蒜末，起锅烧油，油热以后关火，把切好的蒜末倒进去，加入少许的盐和糖，翻炒均匀。
3：金针菇蒸上五分钟左右，把盘子里蒸出来的水分倒在一个小碗里加入生抽和白糖，然后淋上炒好的蒜蓉和汤汁，，倒在金针菇上，最后撒上葱花。
食材：粉丝，娃娃菜，蒜，小泰椒，小葱，生抽，糖，鸡精，油。
三、蒸娃娃菜
1、粉丝冷水泡20分钟左右，娃娃菜切成四瓣，大蒜切成蒜末，小泰椒切成丁，小葱切葱花。
2、起锅烧油，油温三成热的时候，放入蒜末炒出香味，然后加入生抽，少许白糖，鸡精，少许清水煮开倒入碗中备用。
3、准备一个大盘子，铺上泡好的粉丝，然后把娃娃菜摆在上面。
4、把做好的蒜蓉酱均匀的倒在娃娃菜上。
5、起锅烧水，水开以后，把盘子放到蒸笼里，盖上锅盖大火蒸上10分钟。
7、出锅的时候把切好的泰椒和葱花撒在上面。
四、肉末蒸豆腐
食材：肉末，豆腐，油，生抽，盐，料酒，淀粉，葱花
1、准备一个碗，放上剁好的肉末，加入料酒，淀粉抓匀备用。
2、豆腐洗干净切成小块放到盘子里，葱花切好备用。
3、起锅烧油，倒入肉末翻炒，再倒一勺清水，放入生抽和盐。
4、将炒好的肉末倒在豆腐上，上锅继续蒸十分钟。
5、出锅撒葱花。
五、香菇蒸鸡腿
食材：鸡腿肉，香菇，生抽，油，料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，白糖
1、把鸡腿洗干净切成块。
2、切好的鸡块里倒入生抽，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，白糖，腌制半小时。
3、香菇洗干净，去根以后切成丝，把切好的香菇丝均匀的铺在盘子里。
4、把腌制好的鸡腿肉倒在香菇丝上面，中火蒸上20分钟就可以了。
蒸菜是中国菜肴中一道靓丽的风景线，和焖炒煎炸等常规做法不一样的是，蒸菜的工艺更能保持食物营养和原汁原味，油脂也较少，堪称最适宜的健康饮食方式。
在中国，蒸菜系列主要在南方地区，其中湖南浏阳、湖北天门、江苏常熟三个地方被称为“中国蒸菜之乡”。
不同的菜的蒸法也不同，分好几种，主要有：粉蒸、清蒸、旱蒸、包蒸等；
下面主要介绍下粉蒸和清蒸两种蒸菜做法：
1、粉蒸做法中最广为人知的就是粉蒸五花肉：
步骤一、选一块肥瘦相间的五花肉，洗净后切成大小均匀的肉片，依次放入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒等腌制半个小时到一个小时；
步骤二、将腌制好的五花肉均匀的裹上粉蒸粉，蒸笼放荷叶或其他青菜叶，芋头（土豆、地瓜也可以，视个人口味选择）滚刀切块平铺在蒸笼上，将处理好的五花肉放到芋头上；
2、清蒸鲈鱼是清蒸做法中最常见的美食，做法如下：
步骤一、将鲈鱼洗净去除内脏，鲈鱼两面各划两刀方便入味，鱼表面和内侧均匀抹上盐、料酒、姜汁、些许生抽，腌制半个小时入味；
步骤二、将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，撒上切好的葱丝、辣椒圈（这个看个人口味喜好）、姜丝，放入蒸笼大火蒸7～10分钟，时间根据鲈鱼大小调整；
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