雪莲果的正确吃法是什么？
雪莲果的正确吃法是适量或少量食用，可生食、炒食、煮食，首次食用要注意有无过敏症状。
雪莲果是菊科葵花属植物，它含有的低聚果糖是所有植物中含量最高的，因此具有良好的促消化、调理胃肠道的作用。食用雪莲果可以补充20多种人体必需的氨基酸，以及钙、镁、磷等营养物质。雪莲果具有抗氧化、消除自由基，降血脂，润肠通便，消炎利尿的功效，对于减少结石和致癌毒素有帮助。
雪莲果可生食、炒食、煮食，适合与胡萝卜或火龙果同食，蒸炖做汤也是不错的选择，还可清洗后直接生食。但需要注意的是，雪莲果不宜一次性大量食用，否则可能引起轻度腹泻，正确吃法是适量或少量食用，不宜与鸡蛋、牛奶同食。雪莲果是高过敏风险的食物，首次食用者要注意有无过敏情况，如果少量进食后出现皮疹、瘙痒等症状，应立即停止进食，如症状不缓解及时就诊。
本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
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