如何制作椒盐皮皮虾？看看我的视频吧
椒盐皮皮虾做法：
材料准备：
皮皮虾 600g
葱、姜、蒜、洋葱、青红辣椒
椒盐、白胡椒、淀粉
做法：
❶ 食材准备 将皮皮虾在清水中养一会儿，洗干净捞出沥干，加足量淀粉，翻拌至表面裹匀。
❷ 第一次炸 热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，捞出沥干。将铸铁锅中的油渣及杂物捞出丢掉。（因为有带滤网的油壶，所以可以大胆做宽油的菜，浸炸完把油倒回油壶就可以了，下回要用再倒出来，非常方便。）
铸铁锅受热非常均匀，恒温效果也很好，外加皮皮虾外表水分已擦干、又有淀粉相裹，所以下油锅的时候，完全没有油滴飞溅的情况，大家可以放一万颗心。
❸ 第二次炸 继续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出。
❹ 炒制 将锅中的油过滤倒入油壶，省少量底油，加入姜、蒜、洋葱末、辣椒丁，翻炒出香味后，加入皮皮虾和葱段，迅速翻炒，加入椒盐和白胡椒调味即可出锅。
出锅装盘，超级香的！
好吃到停不下来！
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