左旋肉碱，顾名思义，就是从肉中发现的一种碱性物质，而左旋是一个化学术语，表示结构类型。它其实是一种氨基酸，普遍存在于瘦肉、牛奶和乳清中，植物中所含有的左旋肉碱成分极少，基本可以忽略不计，故所谓“减肥多吃菜”的观点从这个角度分析是有误的。
左旋肉碱之所以可以减脂减重，是因为它可以将身体内的脂肪带入到线粒体中进行燃烧，故又名脂肪搬运工。换而言之，它能够像个搬运工一样把脂肪运输到指定位置进行“焚毁”。左旋肉碱在减脂减重的同时，还可以起到提高肌肉耐力，促进肌肉恢复，保护心脏以及血管健康的作用。左旋肉碱已列入美国药典，我国卫生部也将其列入营养强化剂。
左旋肉碱用法：训练日两次，非训练日一次。训练日两次安排在早上起床后空腹一次，下午训练后立即服用一次。非训练日的使用时间安排在下午，保持空腹服用。左旋肉碱是氨基酸的一种，不需要周期性服用，可以长期补充。
左旋肉碱非常安全，在婴儿配方奶粉中也有添加。左旋肉碱的唯一副作用是：在夜间太晚的时间服用，你的精力可能会过于旺盛，影响睡眠。但有关专家也表示，尽管目前国际上没有发现能够确切证明左旋肉碱有副作用，但是左旋肉碱主要通过肝、肾进行代谢，一旦服用过多可能会对这些脏器造成压力。有部分消费者在服用后出现发热、汗多、口渴、头晕、失眠等反应。
PS：左旋肉碱，对于减脂虽然有一定的作用，但绝对没有像许多广告中吹的那样神乎其神。因为左旋肉碱只是“搬运”脂肪，却无法“点燃”脂肪，人体内多余的左旋肉碱也会被排出体外，并且如果体内根本不缺少这种氨基酸的话，补再多也是徒劳的。
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左旋肉碱又叫左旋卡尼汀，存在于肌肉、肝脏和食用肉提取物中，能激活脂肪酸的氧化。左旋肉碱一度被炒作为减肥神药，但很多医学家对左旋肉碱的减肥功能持怀疑态度。左旋肉碱功能很重要，缺乏了会生病，但正常人体会产生足够的左旋肉碱。并且人体有自动调节功能，左旋肉碱不足的时候会自动积累，多了就会通过尿液排出去。所以正常人是不需要补充左旋肉碱的。
查询国家食品药品监督管理总局网站，可以发现一个有趣的现象。在含有这一成分的保健食品中，它叫左旋肉碱。在含有这一成分的药品中，它叫左旋卡尼汀。所以目前只要包装上写有左旋肉碱字样的产品，都是保健食品。保健食品的说明书上标示：用于单纯性肥胖，没有标明副作用。
通过查询药品说明书可以得知，左旋肉碱在医疗上用于继发性肉碱缺乏症，而肾衰病人在接受血液透析或腹膜透析时都容易丢失肉碱，从而导致心肌病、高血脂、骨骼肌病（痛）等等疾病。给透析病人补充肉碱是左旋肉碱在临床上的主要用途。
左旋肉碱的副作用长期服用有轻微胃肠道反应，包括短暂的腹泻、呕吐、恶心、腹绞痛和，减小剂量后上述反应可减轻或消失。长期服用左旋肉碱会发有耐受性，也就是说原来起作用的药量逐渐就不够用了，需要加量才能产生原来的效果。孕妇和哺乳期的女性慎用，对左旋肉碱过敏的人禁用。
减肥永远不要相信减肥药，每个人体制都不一样，没有一款药物适合任何人，药物用多了，人身体本身也会产生抗体。
很多药物基本大多数都是媒体推广的，有夸大嫌疑。左旋肉碱本身是人体需要的，没有问题，但是您吃的药物里面不可能都是这个。药物有很多成分对身体有害的。
我本人体重190斤，基本没有试过减肥，本身因为以前练体育的，所以不练以后因为没有消耗瞬间涨到90公斤以上，后期到现在一直在95公斤上下浮动，因为没有减肥所以没有反弹。我想瘦下来，可以很快（以前比赛按公斤比一般都会调整到比自己小体重比赛，所以将体重在重竞技项目很常见）但是我出来不减，因为会反弹。更改自己饮食习惯、合理的摄入食物、适量的运动，才是减肥最好的。药物终结是不好的，减肥不要图快。慢慢的改习惯，一点一点的瘦，反弹才不会到来。
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