你好，很高兴解答你的问题。葛仙米也叫天仙菜，可以食用，以四川产的最好。它生长在水中的泥石间或是阴潮的泥土上。葛仙米营养十分丰富，含有18种氨基酸和人体所需的多种微量元素。还具有清热解毒、益气明目等功效。
世界上葛仙米分布十分稀少，我国四川产的最为著名，为球状群体，也有的生长于水稻田中。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。虽然它的营养价值很高，可是一般都是用它来熬羹或是制作糖水。
需要食材：牛奶300克、葛仙米12克、蜂蜜适量
制作步骤：
步骤1、如果葛仙米是新鲜的，洗净即可。如果是干的，用冷水泡发2天，直至颗粒浸泡饱满。中途换2次水。然后清洗干净，沥干水分备用。
步骤2、牛奶加蜂蜜小火慢慢煮，把蜂蜜搅拌至融化，然后放入沥干水分的葛仙米，小火煮沸后再煮2分钟即可。
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