板栗南瓜简介
板栗南瓜是一种南瓜的改良品种，由日本米可多协和种苗株式会社于1998年通过杂交培育成功，并非是人们猜测的转基因食品，大家只管放心食用。我国于2002年引入板栗南瓜种植成功。现在种植技术已经很成熟了，板栗南瓜由此得到了进一步普及，在菜市场和超市很容易就能买到。
经过改良后的板栗南瓜含有更多的糖分和淀粉，瓜肉较厚，肉质紧实，吃起来口感更为软糯，有点象吃板栗的口感，一上市就得到了大家的喜爱。但是板栗南瓜的热量和糖分也比普通南瓜更高，如果是减肥人群，还是要控制食用量。
板栗南瓜的常见做法
食材是基础，食材好，就算简单做一做也很好吃。
1、蒸着吃：这恐怕是所有人都尝试过的做法，不用加其他食材，简简单单的切块或者整个的蒸，可以保持南瓜的原味。因为这个南瓜个头比较小，建议整个的蒸，做法是先把南瓜洗净，直接从头上切开，用勺子挖去瓜瓤和瓜子。放入蒸锅蒸15至20分钟，取出切块装盘即可。
如果想要给宝宝做辅食的话，蒸熟以后可以用小勺直接挖南瓜泥给宝宝吃，十分方便快捷。
2、焖饭吃：如果是一个人做饭，焖饭是最适合的了，饭菜可以一锅出，简单便捷又美味。我比较推荐的是直接焖，虽然味道清淡一些，但是会让饭非常香甜适口。
做法是把米洗净，板栗南瓜去皮去瓤，切块，和米一起放入电饭煲中，按下煮饭键即可。如果想吃杂粮饭，还可以加一点花生米，吃起来更香。
3、做点心：板栗南瓜本身就含有较高的糖分，用来做甜品简直是最佳食材。我前几天尝试做了南瓜面包，做出来的成品比普通南瓜的颜色更加金黄，香甜程度有提升。虽然还没有尝试更多的甜品，相信一定也会是做点心的好材料。
4、做甜品：夏天煮糖水是我家的习惯。有了板栗南瓜，做南瓜芋圆、煮南瓜糖水都试过，感觉这个夏天都变得甜美了许多。
板栗南瓜还特别适合做南瓜盏。做法是把板栗南瓜从头部切开，切开部分作为盖子备用。南瓜内部的瓤和籽挖空，和顶部的盖子一起上锅蒸熟。作为容器用来盛放煮好的甜羹，吃的时候一起吃。
大家都比较熟悉的做法就不赘述了，下面介绍两种比较有特色的做法，一道菜一道甜品。
素语私房菜：回锅板栗南瓜
材料：板栗南瓜一个
配料：食用油、小葱、蒜瓣，干辣椒、辣椒面、花椒面、盐、蚝油。
做法：1、南瓜洗净，挖掉瓜瓤，切成小块。上锅蒸熟，熟了就可以，不用蒸得太软烂。
2、小葱切成葱花，大蒜去皮拍成蒜泥，备用。
3、锅里放油，先下蒜泥，干辣椒爆香。
4、倒入蒸熟的南瓜块，快速翻炒，起锅前放盐、撒上辣椒面和花椒面，加入蚝油再翻炒几下。
5、装盘，撒上葱花点缀。还能增加香味。
口感：这种做法在南瓜甜糯的基础上，加上了咸鲜香辣的调料，吃起来口感特别丰满，甜鲜适口，又带着软糯的甜美。适合喜欢带点香辣口感的人吃。如果有口味相近的同好，可以试试做来尝尝。我家倒是全家人都很喜欢呢。
板栗南瓜雪糕
这是一道比较独特的甜品，但是口感真的很好。
材料：板栗南瓜一个，牛奶500ml，糯米粉少许，绵白糖50克。
做法：1、板栗南瓜去瓤（皮可去可不去，板栗南瓜的皮不硬，追求细腻口感的可以去掉，否则不用。），切块，上锅蒸熟，可以蒸得透一些，软软的待会打南瓜泥更容易。
2、蒸熟的南瓜块放入料理机中打成泥。
3、牛奶放锅中，用小火煮至冒泡，分次加入糯米粉搅拌。质地变得较为浓稠即可起锅。
4、起锅后加入南瓜泥搅拌均匀。如果希望口感细腻，建议过一下筛。
5、把南瓜奶糊倒入适合的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻凝固后即可。如果有冰激凌机，用冰激凌机来冷冻更好，可以让制成的雪糕松软可口。
关于板栗南瓜怎么做好吃的总结
1、板栗南瓜自身具有较好的条件，软糯，无渣，甜度高。算是优质食材，这种食材哪怕用最简单的做法来制作，也能得到很好的口感。
2、板栗南瓜如果用来做成菜肴，适合采用蒸、煮的方式，能够更好的突出板栗南瓜软糯甜美的口感。
3、做菜只是板栗南瓜的传统做法。现在随着人们饮食品种的丰富，南瓜有了更丰富的使用方式。可以蒸馒头、做面条，甜品方面可以做芋圆、做面包、做饼干。还有比较独特的，做雪糕、做冰激凌等等。
如果喜欢板栗南瓜，那就一定来试试这些创新做法吧。
板栗南瓜，初秋时节正上市，和普通南瓜还不一样，它有板栗的粉糯又有南瓜的香甜，经过了夏日的阳光雨露，在南瓜当中独占鳌头，香甜软糯，别看他个头小，但是口感极佳，在吃的方法上多种多样，推荐两种。
清蒸板栗南瓜
南瓜清洗干净，放在蒸锅上面，整个不需要打开直接蒸。蒸锅中水开之后改为小火蒸20分钟左右，拿出来连皮吃就很美味。
板栗南瓜奶昔
板栗南瓜1/4个，牛奶200毫升。
板栗南瓜全部蒸熟之后拿1/4出来，皮也不需要去掉，会发现板栗南瓜的皮特别好吃，放入料理机中加入纯牛奶，启动机子按钮键，至机子停止工作即可装杯。
榨出来的奶昔连糖都不需要放，板栗南瓜的香甜完全融入到纯牛奶当中，爽滑可口，强烈推荐大家试一试这种吃法，绝对不会失望的。
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