辣木籽就是辣木树的种子。
辣木树是多年生热带、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物，起源于印度，目前在非洲及世界热带、亚热带地区均有种植。
别名：其豆荚形状细长、呈三角形，称为鼓槌树；根据其根部具有辛辣味，称为辣根树；根据其籽实可榨油，称为奔油树。
辣木树被称为“奇迹之树”，其叶子、花、嫩豆荚、辣木籽均可直接食用；用其嫩根磨成的粉，是制作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油，为食用油。
关于食用方面，辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。
在南亚，辣木的嫩果荚常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人用它做调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶用于各色咖喱的烹饪……除此之外，成熟的辣木籽可以榨油，可以煮着吃，或者烤熟后当坚果吃。
特别注意：1、孕妇不能吃；2、6个月以下婴儿不能吃；3、哮喘病人不能吃；4、高血压、糖尿病等病人慎食。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/41167.html
